コレド室町のヴィノシティ・マキシム（VINOSITY maxime）

こちらのお店の、webサイトを見て、http://charpente.jp/maxime/

こちらのお店のコンセプトや、社長のコメントを見ていまして、

ぜひ、お邪魔したいなと思っていたお店です。

人気店で、席が空いていないとまずいと思いまして、予約して、お邪魔しました。

まずは、ロゼで、乾杯です。

「？？？」９００円

銘柄控えるの忘れました。

甘いです。

お通し　３００円　ｘ　２

店長さん、店員さん、とてもきちんとした接客で、電話での予約時から、

ワインの案内、お会計、帰るまで、気持ちの良い応対をいただきました。

食べログでの、私の辛めの接客評価でも、４点。

間違いなく暖かい気配りの接客でした。

最悪なのが、ワインのラインナップ。

webサイトに、これほどまでのワインへの思い入れを語っているにもかかわらず

ワインスクールまで、開催しているにもかかわらず、

このお店のラインアップは、ろくなフランスワインがない。

ボルドーで、１万円以下でお勧めできるものが、１本も用意されていないとの事です。

３千円でと行ってませんよ！

たまたまなのか、今は、置くことはないのか？？・

がっかりです。

こちらの社長がこだわって、ラインナップしている、オリジナルワインを熱心に勧められたので

山梨勝沼 GRACE カベルネ・ソーヴィニヨン　５,９６０円

今まで、私の飲んだくれ人生で、何十回も国産のワインを勧められてきました。

今は美味しいのがあるようになったからとね。、

確かに、日本のワイン生産者も思いっきり頑張っているのは、事実です。

ですが、見事に、一度たりとも、美味しいと思って、飲めた国産ワインはありません。

私はもともと、甘口のワインも泡も、日本酒もカクテルも飲みません。

ソルティーヌなどの貴腐ワインも美味しいと思いません。

日本で生産されたブドウは、どうしても甘いのです。

カベルネを作ろうと、シャルドネを作ろうと、マスカットや甲州程ではありませんが、

水分の多い、甘いブドウしかできないのです。

無理なんです、このブドウで、辛口の長期熟成ワインは作れないのです。

お料理もいまいちです。

「グリル野菜　バシルソース」　９８０円

美味しい野菜たち。

香ばしくて、美味しいですね。

地物の新鮮な野菜で、土の香りがする程の美味しい野菜たちではありますせん。

至って、普通の野菜です。

「牛すじの赤ワイン煮込み」　７００円

安いです。

ふつう、もっとお高いのですが、安いです。

でも、

安いなり！

最悪です！

牛筋が、柔らくなるまで、炊かれていない。

噛み切れない筋々のまま。

「チーズ２種盛り」　１２００円

北海道更別村「さらべつチーズ」の

「きまぐれブルー」 と　「更別ウォッシュ」です。
　
本日のチーズ　という、手書きの黒板も出てきたので、

おぅ　と　喜んだのですが・・・

初心者向きのチーズばかりですね。

美味しくないワインで、料理もこんなで、食べる気がしなくなって、

チーズをお願いして、ワインを流し込んで、帰る事にしました。

本日のお会計は、１万円ちょっとでした。

高級ワインを置いて欲しいわけではありません、

市場価格２千円～３千円ぐらいのボルドーを仕入て、

５千円～７千円ぐらいで出してくれればそれでよいのです。

お店のwebサイトのワインリストには、フランスワインや

イタリアワイン達がラインナップされていますが、

実際には、ほとんどありません。

ニューワールドの、販売価格が2千円台の安いワインはありますが・・・

ワインをもっと広めたいということで、安いワインをそろえているのは良しとしても、

これでは、ワイン初心者は良しとしても、ワイン好きが楽しむワインがありません。

店員さんたちが、せっかく頑張ってるのに、

この料理とこのワインでは、☆ひとつです。

まあ、思いっきりがっかりしてお店を後にしました。

まあ、二度と行くことのないお店です。

 

 

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Tags: VINOSITY, ヴィノシティ, コレド室町, ワイン

This entry was posted on 2015/05/18 at 19:17 and is filed under フレンチ.
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