『砂糖でパンが一層おいしくなる』をテーマに、お砂糖を作るトップメーカー

加工黒砂糖の国内生産量トップシェアメーカー「大東製糖株式会社」

その子会社、「株式会社ナピネス」が運営する、こちらのパン屋さん。

CARA AURELIA カーラ・アウレリア（http://www.napines.co.jp）

砂糖を使ったパンが、こだわりということですね。

こちらの「ブラン・バケット」は、きび黒蜜を使用しています。

パンに使用される砂糖はすべて、奄美諸島産の素焚糖（すだきとう）など、

サトウキビの栄養を残した含蜜糖との事です。

フランスパンは、小麦粉（一部ライ麦使用）と水とイーストのみで、作るもの。

美味しいバゲットランキングでは、規格外としておきましょう。

ガーリックとか、レモンとか、はちみつとか、オリーブとかナッツとか

様々な、フレーバーバゲットがたくさんあり、

おいしいのもたくさんありますが、ぐちゃぐちゃになってしまいますので、

参考程度に・・・

でも、目づらしいので、掲載しておきます。

カーラ・アウレリア 「ブラン・バゲット」　３０２円

２００ｇ

４６ｃｍ

幅　　５ｃｍ

高さ　６ｃｍ

小麦の香り、焼けた香ばしさも良い。

多少の酸味の香りがあるが、

これが、蜜の香り、黒糖の香りから来るものなのでしょう、

皮は、厚めで、バリ（パリパリより硬い）

クラムは、黄色っぽく、フワフワ

しっとりでもなく、モチモチさも足りない。

たしかに、サトウキビの黒蜜が、効いています。

甘さがあります。

噛んでいて、小麦の甘さが出てくるわけではありません。

明らかに蜜の味。はちみつは使っていないはずだが、はちみつテイスト。

塩味は少ない。

好みによるだろうが、ちょっと変わった味なので、

パンマニアな方は、話のタネにどうぞ。

　
　
「砂糖でパンが一層おいしくなる」がテーマなので、

私が、基本的に買わない、甘い系、砂糖系を買ってくればよかったなぁ

 
 
 
食べログまとめ
美味しいバゲット＆バタール
「旨いバゲット・ランキング」
１位～30位：http://tabelog.com/matome/1463/
31位～60位：http://tabelog.com/matome/1831/
 
 
 

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Tags: カーラ・アウレリア, きび黒蜜, バゲット, パン屋, 大丸, 東京駅

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This entry was posted on 2015/04/01 at 13:20 and is filed under パン屋.
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