最初の頃は、かなり刺激が強くなるまで発酵してしまったりとか・・・

今では、保存するのも上手になりました。

アオカビって、移りますからね。これも癖ですね。

でも、フレッシュなのとは別に、

熟成したゴルゴンゾーラは、それはそれで好きですよ。

Tags: ゴルゴンゾーラ, ブルーチーズ

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This entry was posted on 2015/03/28 at 18:25 and is filed under イタリア.
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