食い意地の張った、私の知る限り、最高のケーキ屋さんです。

もう１５年ほど通っています。

すべては、マスターとママの人柄と、優秀なスタッフから作り出されるやさしさ。

甘いものは甘く、１ピースのケーキで、様々な食感や味が味わえる、「巧い」＆「旨い」です。

やっぱり、美味しいケーキが食べたくなって・・・
２月１日に続いて、３日もケーキです。
要は、単なるケーキ好き。

私、ケーキには、作っている人の人柄が出ないと嫌なんです。
ミッドタウンの「Yoroizuka」とかも、見た目だけで、嫌いですし、
近場だと、「YUJI AJIKI」とかも、気取ってるだけで、
スタッフも笑顔じゃないし、味的に薄っぺらいので、大嫌い。
有名店が、美味しいわけじゃない、いい例ですよね。

話は戻りますが・・・

今回は、お任せで作っていただきました。

「スクエァーショコラ　６号」

バレンタイン、ホワイトデー期間限定のケーキをベースに飾っていただきました。
見せていただいて、おぉっ
オシャレなチョコレートケーキです♪

このサイズで、これだけの飾りをしていただいて、３千円台

この金額は、めちゃくちゃリーズナブルです。

イチゴとナッツとカカオが効いたチュイールのデコレーション。
サイドには、ホワイトチョコレートとおしゃれでしょ！

このクリームがすごいです。うまいです。
いちごとフランボワの酸味を効かせたチョコクリームです。
初めてですね。

小麦粉をほとんど入れないチョコレートスポンジだそうです。
そのため、ちょっとボソっとした感じがありますが、
しっとりとしていて口の中ですぐに溶けていきます。
こういう、「食感の妙」(この漢字でよいのでしょうか？)
さすがの技が、たまりません。

底の部分のキャラメリゼされたヘーゼルナッツが香ばしいです。
　
「見た目」「香り」「食感と味の変化」 やっぱり、この３拍子が揃うと、
抜群においしいケーキですよね。
なんだこれ？って、言いながら食べるケーキは、何より楽しいです。　

やっぱり、私が、昔っから、通うケーキ屋さん

大人なケーキ屋さん

最高っすよ！

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Tags: ケーキ, チョコレート, バレンタイン, ホワイトデイ

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This entry was posted on 2015/02/03 at 20:33 and is filed under うまい！, ケーキ.
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