先日のゆっけ事件以来、厚生労働省が、規制をしようとしています。

悪いのは、衛生面を徹底しない、一部の食肉卸業者と販売店です。

そういう所を、保健所と一緒に取り締まればよい。

ちゃんとやってるところは、残すべきだ。

牛刺し、レバ刺し、馬刺しも、日本の生肉の食文化です。

役人の勝手で、日本の食文化のひとつを絶やしてはいけません。

そんな、衛生管理の徹底されたお肉屋さんだと、

こうして　安心して、購入できるのです。

第二弾は、「牛刺し」

現在は、殺菌対策で、表面をたたきの様に、あぶってあります。

中は、完全なレアで、いつも通り、油があまいのです。