昨年２０１３年の８月以来の来店です。

いつもの岩手県の岩中豚肩ロース使用のとんかつランチではなく、

千葉県の杜仲高麗豚のロースをいただきました。

ひれ肉のような、きめの細かいお肉です。

馬酔木さんのとんかつは、基本があっさりしていますが、

この千葉県の杜仲高麗豚のロース　さらにさっぱりしています。

そして、噛んでいると、肉のうまみがじわっと出てきます。

ガッツリとんかつを体が要求している時には不向きですが、なかなかうまい肉です。

煮こごり（ヒレ肉のゼラチンのみ使用）・・・￥３６０

ヒレ肉のゼラチンのみ使用した、

とんかつ屋さんだから出来る、煮こごりなのです。

からしを乗せて、醤油をちょっと付けて・・・

コレで、ご飯１杯いけます。

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Tags: あしび, とんかつ, 杜仲高麗豚, 馬酔木

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This entry was posted on 2014/02/07 at 13:31 and is filed under 和食.
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