くじらと一緒に食べたのは、 なんかのカルパッチョ（笑）
タイトル通り、なんでしょう？
きれいな色です。写真の問題でしょうか？？？
はまち？？？たい？？？
何のメモも記憶も残っていません。
ハードディスクの中の写真を整理していると、
アップしていないものが、出てきて、困ります。
削除してしまうとも、かわいそうで・・・
おいしそうでしょ
Posts Tagged ‘カルパッチョ’
くじらと一緒に食べたのは、 なんかのカルパッチョ（笑）
12/1
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スモークサーモンのカルパッチョ ケッパーが活きます。
7/16
我が家のワインのつまみの定番のサーモンのカルパッチョ
今日は、スモークサーモンを使っています。
レモンのオリーブオイルに塩コショウ
そして、欠かせないのが「ケッパー」です。
イタリア バジリカータ州産 チェルサヌス ケッパー塩漬け 140g ８４２円
こんな感じで、塩づけになっています。
めったな事がない限り、腐ったり、痛みませんので、
ちょこちょこ、しばらくの間使えます。
塩漬けなので、かなりしょっぱいですから、水洗いなどで、
軽く塩抜きしてあげてください。
カットして、サラダにでも何でも、用途はさまざまです。
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真鯛のカルパッチョ レモンフレーバーのオリーブオイル
10/1
真鯛のカルパッチョ
レモンフレーバーのオリーブオイル 塩 胡椒
オリーブとブラックオリーブ、ケッパーをカットして、
豆苗をさっと茹でて緑を添えて・・・
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サーモンと真鯛のカルパッチョ
9/15
プチ・シャブリにあわすのは、今日は、牡蠣はさすがにありませんので、
サーモンと真鯛のカルパッチョ ケッパー＆バシルオリーブオイルです。
柵で買って来ていますので、普通に、お刺身でも頂きます。
夏は、フレッシュなシャブリは最高ですね。
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イタリア産 有機エキストラ ヴァージン オリーブオイル レモン
6/28
Le Terre del Castello
Condimento biologico a base di Olio Extravergine di Oliva
aromatizzato al Limone
レモンテイストのオリーブオイルと
ケッパーで、ブリのカルパッチョです。
ポイントは、おいしい、塩を最後に一振り。
けして塩を振り過ぎない。
足りないくらいで、後で足すぐらいで！
レモンで香り付けされた、オリーブオイルですが、
これは、何にでも、気軽に使えます。
失敗する事はないので、使いやすいですね。
オリーブオイルにも、さまざまなものがありますし、
さまざまな香り付けされた、オリーブオイルが出回っています。
黒トリフのオリーブオイルとレモンのオリーブオイルです。
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