Posts Tagged ‘ブルゴーニュ’  

 ブルゴーニュ・シャルドネ 2013

10/3

Bourgogne Chardonnay 2013
Domaine Cave de Lugny

生産者: カーヴ・コーペラティヴ・ド・リュニィ
産 地: フランス ブルゴーニュ
格付け: A.O.C.ブルゴーニュ
品 種: シャルドネ100%
平均樹齢:平均樹齢は25年
タイプ: 辛口
ALC: 13%
購入額: 1,382 円
購入店: うきうきワインの玉手箱
ブルゴーニュ・シャルドネ 2013

ブルゴーニュ・シャルドネ 2013

ブルゴーニュ・シャルドネ 2013

ブルゴーニュ・シャルドネ 2013

ブルゴーニュ・シャルドネ 2013

ブルゴーニュ・シャルドネ 2013

ブルゴーニュ・シャルドネ 2013
現在楽天で販売中の「シャトー・スガン」

ワイン
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■ブドウ品種:

平均樹齢25年。石灰質土壌で、斜面に面した日当たりの良い畑のブドウだけを手摘みと機械摘みで収穫。

シトラスやハチミツ、へーゼルナッツ、フレッシュでクリアーな味わい。
非常にコストパフォーマンス性に優れたブルゴーニュ・ブラン。

造り手のカーヴ・コーペラティヴ・ド・リュニィについてワイン評論家の大御所M.Wのセレナサトクリフ女史は
「オーク樽仕込みをしない賢明な数少ない協同組合のひとつ!白の品揃えはとても上手に造られていて、シャルドネの純粋なリンゴとメロンの風味が際立っている。
ここはたずねる価値がある。気に入るものがいくつかあるだろう」と大注目!

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 ドメーヌ・ド・シレ・ド・ヴェルジー オー・コート・ド・ニュイ 2013

8/10

Domaine des Sires de Vergy
Hautes Cotes de Nuits 2013

生産者: ドメーヌ・ド・シレ・ド・ヴェルジー
産 地: フランス ブルゴーニュ
格付け: A.O.C.オー・コート・ド・ニュイ
品 種: ピノ・ノワールを手摘み100%
熟 成: オーク樽10ヶ月熟成
タイプ: ミディアムボディ
ALC: 13%
購入額: 2,030 円
購入店: うきうきワインの玉手箱
オー・コート・ド・ニュイ

ブルゴーニュ オー・コート・ド・ニュイ

オー・コート・ド・ニュイ

標高400mの泥灰を含む石灰土壌の畑からの

ピノ・ノワールを手摘み100%を

湿度管理の徹底したステンレスタンクで発酵!

ヴォージュ産のフレンチオーク樽で10ヶ月熟成

オー・コート・ド・ニュイ

果実味豊かで

熟したチェリーやプラム、ラズベリーを連想させる風味と

溌剌として甘くソフトで心地良い酸を伴う!

オー・コート・ド・ニュイ

オー・コート・ド・ニュイ

オー・コート・ド・ニュイ

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オー・コート・ド・ニュイ

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 ラブレ・ロワ マコン・ヴィラージュ ブラン ブトン・ドール 2013

5/5

Labouré-Roi Bouton d’Or Mâcon-Villages Blanc 2013

生産者: ラブレ・ロワ
産 地: フランス ブルゴーニュ マコン・ヴィラージュ
格付け: A.O.C.マコン・ヴィラージュ
品 種: シャルドネ90%、ピノ・ブラン10%
タイプ: 辛口
ALC: 12.5%
ブレ・ロワ マコン・ヴィラージュ ブラン ブトン・ドール 2013

ラブレ・ロワ社は1832年にラブレ氏とロワ氏によってブルゴーニュ地方のニュイ・サン・ジョルジュ村に設立されたワイナリーです。

ラブレ・ロワ社は、その騎士精神で名高いルイ7世のシンボル、百合の花の紋章をシンボルとしています。

世界中で30社以上の航空会社の機内ワインに採用された実績があるそうです。

ブレ・ロワ マコン・ヴィラージュ ブラン ブトン・ドール 2013

ラブレ・ロワ社では、5人のワインマスターが、

計600haの畑を所有する100以上のドメーヌと協力し合ってワインを生産しています。

コート・ド・ボーヌの白ワインはムルソーのカーヴで、

シャブリとその他地区のワインはニュイ・サン・ジョルジュにある2つのカーヴで熟成しています。

ブレ・ロワ マコン・ヴィラージュ ブラン ブトン・ドール 2013"

素直で生き生き、フルーツと花の香りが心地よいワインです。

ヴィンテージによってはよりコクのあるシャルドネ種の特徴である

ハシバミやアーモンド、バターの香りが出てくることがあります。

ブレ・ロワ マコン・ヴィラージュ ブラン ブトン・ドール 2013

フレッシュ感のある酸味を残しつつも、まろやかな風味が心地よい白ワインです。

ブレ・ロワ マコン・ヴィラージュ ブラン ブトン・ドール 2013
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 ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2011

3/25

Naudin-Varrault Bourgogne Pinot Noir 2011

生産者: プロスペル・モーフー
産 地: フランス-ブルゴーニュ サントネィ地区
格付け: A.O.C.ブルゴーニュ
品 種: ピノ・ノワール100%
熟 成: フレンチ・オーク大樽熟成
タイプ: ミディアムボディー
ALC: 12.5%
購入額: 1,922 円
購入店: 京橋ワイン
ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

1860年創設のブルゴーニュ老舗 プロスペル・モーフー

コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのピノを使用。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

ホテル併設の15世紀から続く、高品質の地下セラーで熟成保管。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

長期熟成も可能な、良質のコルクです。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

わずかに濁りのある、ルビー色。赤紫。

エッジは、わずかに、レンガ色。

涙も、普通に現れます。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

アルコール感が、真っ先に来ますが、しばらくすると落ち着きます。

20分ほど放置ですね。

プラム、腐葉土、なめし革、樽香が効いています。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

よくある、安物の水ピノと異なり、しっかり渋みも酸味があります。

開栓直後のアルコール感さえ、落ち着けば、

ミディアムボディーで飲みやすいワインです。

厚みとか、深みとかまではありませんが・・・

薄っぺらな、水ピノよりは、はるかにおいしいですね。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ
現在楽天で販売中の「ノーダン・ヴァロー」

美味しい、生ハム。。。。ワインには、欠かせません。

生ハム

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 ルー・デュモン・レア・セレクション ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ 1990

1/5

Bourgogne Hautes Cotes-de-Beaune 1990

生産者: ルー・デュモン・レア・セレクション (www.nouvellesselections.com)
産 地: フランス ブルゴーニュ
格付け: A.O.C.オート・コート・ド・ボーヌ
品 種: ピノノワール 100%
タイプ: ミディアムフルボディー
ALC: 13%
購入額: 3,110 円
購入店: うきうきワインの玉手箱
オート・コート・ド・ボーヌ 1990

究極限定秘蔵古酒 ルー・デュモン・レア・セレクション

ブルゴーニュ AOCオート・コート・ド・ボーヌ

エチケットには、「天地人」の、日本語ロゴが、デザインされている。

設立10周年を迎えた醸造家仲田晃司氏のルー・デュモン。

その、仲田氏が各ドメーヌを回り、セレクトしたワインを

ルー・デュモン・レア・セレクションとして発売しているもの

オート・コート・ド・ボーヌ 1990
Bourgogne Haut-Cotes de Beaune (オー・コート・ド・ボーヌ)

このAC Haut-Cotes de Beaune は、

コート・ド・ボーヌの西側背後地の29の村のワインで、

標高のやや高い丘陵地帯に畑があります。

中世から盛んに葡萄栽培が行われていたが、壊滅し、低迷を続けていた。

1961年、ACに認められて以来復活の道を歩んでいる。

近年生産者の努力の結果、品質の向上はめざましい。軽やかなそのワインは充分楽しめる。

赤ワインが主に生産され、白も生産され、わずかにロゼも生産される。

オート・コート・ド・ボーヌ 1990

色は、淡く、茶褐色 まさに 25年ものの古酒の色。

粘性は弱く、透明度はなく多少曇っている。

25年物だが、涙もまだまだ、はっきりと表れる。

オート・コート・ド・ボーヌ 1990

リコルクされていないためか、開栓直後、古酒特有のカビ臭さ

嫌な香り、へんな科学性の香りもあり、アルコール感もあり、不愉快な香り。

私の知る限りの、20年物以上のブルの

まろやかな、上品で、落ち着きはらっている感じは、全くない。

1時間ほど、放っておくことにした。

セラー温度から、室温となり、

アルコール感、鉱物臭が消えてからが、枯れる寸前の古酒の飲み方なのかな???

いちじく、プラム、腐葉土、馬の汗、ジビエ、煙、タール、クルミ

オート・コート・ド・ボーヌ 1990

香りだけでなく、アタックもしっかりとしていて、

口の中で、甘み酸味が広がり、余韻も中庸。

色も味も薄く、あっさりしすぎな、若いブルゴーニュのイメージとは、

全く正反対な、ボルドー好きが、旨いと思えるピノ。

甘み、渋み、アルコール感もしっかりあり、酸味がわずかに強いと言った、バランス。

私には、ちょっと、飲み頃を過ぎた感が、否めない。

美味しいんですが・・・ボルドー好きには許せますが・・・

ブルをこよなく愛す方には、どうなんでしょうか?

オート・コート・ド・ボーヌ 1990
現在楽天で販売中の「ルー・デュモン・レア・セレクション」

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