Posts Tagged ‘青カビチーズ’  

 ダニッシュ・ブルー ダナブルー ブルーキャステロ

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日本で、結構その辺で売られている、ブルーチーズです。

フランスのロックフォールを模して作られた

デンマークの代表的なブルーチーズです。

日本だと、「ブルーキャステロ」という名前で販売されていますが、

「ダニッシュ・ブルー」これを短縮した「ダナブルー」が正しい。

ブルーチーズの中では、刺激が少ないマイルドタイプ。

青カビチーズの入門編にぴったりのブルーチーズです。

パッケージは、似て非なるものを、たくさん見かけます。

みんな同じなのか? メーカーが異なっているのか?

さっぱり分かりませんが???

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 イタリア産 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

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Gorgonzola Piccante
原産国 イタリア
製造者 有限会社グローバルチーズ
内容量 320g

我が家の常備品 ゴルゴンゾーラ ピカンテ

コレがなくては、ワインがすすみません。

最近は、こればかりと言うか、

約300gを約1,000円のお買い得プライスで購入しています。


現在、楽天で販売中の「イタリア産 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」

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 フランス産ブルーチーズ フルムダンベール

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Fourme d’Ambert
原産国 フランス オーヴェルニュ地方
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 89g
フルムダンベール

フランスのオーヴェルニュ地方の代表的なブルーチーズで、

「高貴な青カビ」と言う意味らしいです。

同じチーズなのですが、

フォレ山脈の西側斜面で作られたものがフルム・ダンベール、

フォレ山脈の東側斜面で作られたものがフルム・ド・モンブリゾン

フルム・ダンベールは、良く知られていますが、

フルム・ド・モンブリゾンと言うのは、

検索していたはじめて知りました。

フルムダンベール
現在、楽天で販売中の「フルムダンベール」

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 チーズ盛り合わせ

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ゴルゴンゾーラ カマンベール モッツァレラ の盛り合わせです。

コレさえあれば、ワインが進みます。

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 フランス産 ブルー・ド・ヴェルニュ AOC

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Blue d’Auvergne

原産国 フランス オーヴェルニュ地方
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 86g

フランスのブルーチーズは、ロックフォール有名ですが、

「オーヴェルニュ」地方のブルーチーズという名のチーズです。

いつも食べなれた、ゴルゴンゾーラと比べると

さらにコクがある。うまみがある。と言う印象です。

100g以下で少量の切り出しなので、

すごく柔らかい。

水分が噴出してきているかのようにみずみずしい。

ブルーチーズ好きには、絶対のお勧めです。うまい!


現在、楽天で販売中の「ブルー・ド・ヴェルニュ」

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