立派な朝捕れの金目鯛が売っていたので、奮発して購入です。

おろしてもらって、半身は、お刺身に、半身は煮付けに

一気に盛りつけてしまうと、見た目はいまいちですが・・・

ホクホク　うまい！　絶品です。

金目の煮付けって、どうしてこんなに旨いんでしょ！

皮引きしてもらいましたので、赤い皮は付いていませんが、

思いっきり、脂が乗って、こちらもうまいです。