旬の太刀魚の刺身久しぶりに頂きました。

新鮮な近海物の太刀魚を刺身でいただけるのは、流通が整ったおかげですね。

新鮮なんで、癖は全くないのですが、

本当に微妙に光物のクセが垣間見える所が、おいしさをアップさせます。

もっと　油が乗ったイメージがありますが、

今日いただいたのは、意外とあっさりしてますね。

でも、いいつまみです。

今年は、秋刀魚　高かったですね～

やっと価格が、普通に下がってきました。

油が、乗ってますねぇ、載りすぎなくらいです。

お醤油に一切れつけただけで、油が浮いてます。

うまいね！