ラ・フォンティーヌの「大豆粉を使ったシフォンケーキ」です。

青森県十和田の清流で育った大豆を原料にして、

良質なたんぱく質が 豊富なシフォンケーキ。

甘さひかえめで機能成分（イソフラボン、レシチン）も多く含むため、

健康な毎日の為の朝食や、ほっと一息のティータイムに・・・

そしてダイエットにも・・・　

カロリーはパン食の2分の1以下、

小麦粉を使っていないので炭水化物０　

糖質オフの大豆シフォンケーキ

大豆シフォン紅茶 ラ・フォンティーヌ

ラ・フォンティーヌ 「大豆粉を使ったシフォンケーキ 紅茶」

開封したと同時に、た～っぷりの、紅茶の良い香です。

シフォンケーキって、パサつき気味なイメージで、あまり食べませんが・・・

生クリームさえあれば・・・

せっかくの糖質オフなのに・・・

おいしければ、いいか～

 

 

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鎌倉しふぉん（カマクラシフォン）http://www.k-chiffon.com/

食べログで、検索して、マップをＧＰＳで追ってもたどり着きません。

マップの指し示す場所は、八百屋さんの裏。

こんな場所に何かあるのかと？？？

思い切って入っていくと、裏へ抜ける、途中に

このショーケースだけの間口の小さいお店が、出現です。

ケーキのスポンジの香りがなかったら、通り過ぎています。

この、小さなシフォンケーキ屋さんですが、

なんと、こんなにたくさんの種類があります。

常時あるのも、季節もの、売り切れなど、お店に確認してくださいね。

もっと、別のものもあるかもしれませんね。

プレーン、
抹茶、
えごま、
アールグレイ、
ロイヤルミルクティー、
バナナ、
レモン、
チョコレート、
チョコチップ、
かぼちゃ、
シナモン、
コーヒー、
ヨーグルト、
メープルシロップ、
栗、
ココナッツ、
えだまめ
豆乳
あずき
きなこ ・・・・等

様々な種類が、とにかくたくさんあります。

ホール（１，６８０円）の

１／６サイズ（２８０円）で、カット販売していますので、

バラで購入した方が、様々な味を楽しめます。

生クリームの別料金で販売しています。

公園とか家でない場所で頂には、必需品ですね。

ちなみに、我が家では、生クリームは、タカナシの45%

中沢乳業以外のは、絶対に口にできません。

お菓子に使う場合でも、料理に使う場合でも、

神奈川県内ですと、この２社以外のフレッシュは、

どうやってもＮＧです。

「プレーン」

味がありません。香りがありません。

この、微妙な繊細さ、上品さを味わえということでしょうか？

生クリームをつけても、はっきり言って物足りませんね。

食べる側は、このシフォンケーキの何を楽しめば良いのでしょうか？

とにかく、きめが細かく、ふわふわです。

膨らし粉を使わずに、ここまでふわふわにするのは

さすがの技なのかも？しれません。

パサパサではありませんが、スポンジの様にしっとりしているわけでもありません。

そもそも、シフォンケーキって、最重要課題は何？？？

ふわふわ度？、しっとり度？、甘さ？　粉の味？？？？　

どういうのが、素晴らしいシフォンケーキなんでしょう？

「アップルティー　ジンジャー」

これは、大はずれです。おいしくないです。

アップルジンジャー？？

なんで、こんなの作るのでしょうか？

なんかの漢方薬？？ジンジャーという単語のイメージではなく

たんなる、バカ味です。

口の中が、変になります。

「ロイヤルミルクティー」

もっともっと、紅茶の良い香りがするのかと思いきや、

そうでもなくて、意外と控えめです。

どれも、甘さが控えめですから、その点は良いとしても、

紅茶の香り足りないです。

紅茶の、微妙な渋さを感じれるところは、最高なんですが、惜しいです。

もう一歩 頑張ってほしいですね。

「コーヒー」

コーヒーの香りが素敵です。

甘ったるいコーヒー牛乳系とか、カフェオレ系ではなく、

コーヒー好きが、喜ぶ、苦みを感じます。

これが、一番おいしかったかな？？

なんか、有名なお店で、１０年も続いている。

何度も鎌倉に行っているのに、はじめてたべたのですが、

正直、期待外れでしたね。

駅のそばですし、観光地だからこそ、やっていけるのかな？

リピートは、ないですね。

この程度のシフォンケーキなら、どこでも食べられますね。

 

 

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ラ・フォンティーヌの新作の「大豆粉を使ったシフォンケーキ　抹茶」です。

青森県十和田の清流で育った大豆を原料にして、

良質なたんぱく質が 豊富なシフォンケーキ。

甘さひかえめで機能成分（イソフラボン、レシチン）も多く含むため、

健康な毎日の為の朝食や、ほっと一息のティータイムに・・・

そしてダイエットにも・・・　

カロリーはパン食の2分の1以下、

小麦粉を使っていないので炭水化物０　

糖質オフの大豆シフォンケーキ

私の場合は、ダイエットとか、糖質オフとか、関係ないので

生クリームにあんこをのせて・・・

このほうが、おいしいに決まってる～

なんていうと、シェフに怒られてしまう・・・

ラズベリーもあったので、こちらも、生クリームと一緒に！

抹茶には、あんこが合いますね（爆）
 
 

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ラ フォンティーヌ　の　シフォンケーキです。

以下、webサイトからの引用です。

風評被害で消費が落ち込んでいる福島の美味しいお米を
少しでも消費したいと思い企画しました。

なお米粉は、福島県郡山市の田中製粉株式会社の
米粉「美風」を使用しています。

美風は、郡山市の中でも、美味しいとされている
「あさか舞」米（コシヒカリ）から作られています。

放射線測定には、Nai(TI)シンチレーションスペクトロメーター
ALOKA製 CAN-OSP-NAIを使用。
放射性ヨウ素131・セシウム134・137　どちらも検出限界20Bq以下です。

シットリ、モチモチした食感が楽しめますよ。

ラ フォンティーヌさんのシフォンケーキです。

しっとりしていて、ちょっとだけモチモチ。

お店のwebサイトの紹介文をそのまま掲載しておきます。

「風評被害で消費が落ち込んでいる福島の美味しいお米を
　少しでも消費したいと思い企画しました。

　なお米粉は、福島県郡山市の田中製粉株式会社の
　米粉「美風」を使用しています。

　美風は、郡山市の中でも、美味しいとされている
　「あさか舞」米（コシヒカリ）から作られています。

　放射線測定には、Nai(TI)シンチレーションスペクトロメーター
　ALOKA製 CAN-OSP-NAIを使用。
　放射性ヨウ素131・セシウム134・137　どちらも検出限界20Bq以下です。」