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 スタッフ教育は裏でやってくれ!せっかくの美味しい料理も酒もまずくなる!

9/16

ならまち まんぎょく

興福寺と猿沢の池を超えた三条通りから、狭い路地を入っていくと、

古民家風な、なんとも趣のある建物に、小粋な看板が

ならまち まんぎょく

芸者の置屋を改装した小料理屋さん『まんぎょく』

ならまち 小料理屋 まんぎょく

二日続けて、ライブで盛り上がった後、

春日大社飛火野から、歩いて来ました。

今日は、さすがに予約しておきました。

ならまち まんぎょく

まずは、生ビール 550円

駆け付け3杯とはいきませんが、1杯目は、

今日もほぼ一気飲み、すかさずおかわりです。

ならまち まんぎょく

お通し(金額不明)

ならまち まんぎょく

野菜の盛り合わせサラダ 880円

大和野菜で、スタートです。

ボリューム満点のサラダです。

ポテトサラダも、トマトもうまいです。

ならまち まんぎょく

ムツの湯葉包み  1320円

いい出汁です。

文句なく、美味しいです。

ならまち まんぎょく

刺し盛り 1400円

ならまち 小料理屋 まんぎょく

家内が頼んだ、日本酒です。

銘柄は、何だったのでしょうか???

記憶にありません。

「まんぎょく」さん、あまり日本酒のラインナップは、充実していません。

旅行者には、2~3種類で良いので、奈良の地酒が欲しいです。

この料理には、大吟醸が欲しいです。

ならまち 小料理屋 まんぎょく

ジャコと青唐の炒り煮 660円

これ、抜群に美味しいです。

こういうの大好きです。私。

青唐辛子、しし唐ですが、

最後に、家内が辛いのに大当たりして、火吹いてました(笑)

ならまち 小料理屋 まんぎょく

だし巻き卵 660円

とっても、繊細にやさしく作られています。

やさしさあふれるだし巻きです。

こういう関西の味はたまりません。

ならまち 小料理屋 まんぎょく

お茶漬け 660円

最期のシメに、お茶漬けをいただきました。

うまかった~

奈良で、美味しい物食べたって感じで、大満足の夕飯でした。

と書きたいところですが・・・

奈良の古民家のめちゃ雰囲気あるお店で、

どれも、なかなか美味しい料理ばかりで、

接客も良くて、

そこまでは文句ないのですが、

ならまち 小料理屋 まんぎょく

そんな雰囲気ぶち壊しの、

カウンター越し、目の前でのイケズなスタッフ指導!!

客のいない所でやってくれ!

せっかくの美味しい料理も酒もまずくなる!

息子さん!あなたに、あえて言わせていただきますが、

どんなに気に入らなくても、

どんなに、新人に無理難題を要求しようが、

どんなに、厳しくしようが、

今時そういう時代じゃないとか誰かに言われようが、

そんな事は、客には関係ない!

何でもいいが、裏でやってくれ!

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