元赤坂の豊川稲荷東京別院（曹洞宗 圓福山 豐川閣妙嚴寺）の、
境内の文化会館の１階に、３件のお店があります。
写真右から、「菊家」「美吉」「家元屋」の老舗が連なります。
何の予備知識もないままに、真ん中の「美吉」さんに、お邪魔しました。
豊川稲荷境内 美吉
東京都港区元赤坂1-4-7 豊川稲荷境内
「ざるそば」 ５００円
いたって普通のお蕎麦なんですが、
コシのある、完璧な茹で方で出てきます。
都心のど真ん中で、
５００円で、蕎麦がいただけるだけで、すごいです。
「冷やしきつねうどん」 ６５０円
この日は暑かったので、私は、冷やしきつねにしました。
もちろん「うどん」です。
肝心の「キツネ」 油揚げですが、
写真だと、なぜか、ちょっとしか入ってないように見えますが、
端の方に、カットされ、
少ないわけではなく、結構たくさん入っています。
「いなり寿司」 １１０円 X ２個
やっぱり、豊川稲荷なので、いなりずしを、ひとつづついただきました。
ちょっと甘めに味付けされた、お揚げに包まれた、
昔懐かしい、お稲荷さん。
うま～～い！
大船のちょっと有名なお蕎麦屋さんにお邪魔しました。
駐車場も広々あり、お店も意外と広々です。
店内も、改装したばかりかのように、きれいです。
北海道産のそば粉を使用しているようですね。
常時そうなのか？この時は、北海道産だったのか？
そこまでは、確認していません。
「蕎麦がき」 ８７５円 を、先にお願いしました。
ゆで上げるタイプの蕎麦がきが、出て来ました。
これには、ちょっと、がっかりです。
それにしても、ボリューム満点です。
そば食べる前に、おなか一杯になってしまいそうです。
私、この、茹でた蕎麦がき、嫌いです！
蕎麦がきって、お椀にそば粉適当に入れて、
そこに熱湯を足しながら、ひたすら、箸でグリグリコネまくる。
そのまま、箸でちぎりながら、わさび醤油で食べる。
そっちじゃないと、ダメダメです。
期間限定 辛みせいろ ８７５円
大盛りをお願いしたのではなく、通常品が、２段重ね。
大盛りは、３段盛りに、なるのでしょう。
山盛りになっていると、下の方のお蕎麦がつぶれたり、
水分を吸ってしまうので、
こうして、せいろ、２段積みの方が、最後までおいしくいただけますね。
うれしい気使いですね。
お蕎麦自体は、お蕎麦の香りが立っていることもなく、
茹で方は、完璧ですが、お味の方は、至って普通です。
そう少し、香り高く、のど越しが良いと、１００点満点なんですが・・・
かえしは、わたし好みで、ちょっと濃い目。
辛み大根とベストマッチです。
何はともあれ、おなか一杯になりました。
ごちそうさまでした。
港北ニュータウンエリアで、美味しいと言われているお蕎麦屋さんは、
こちらの「おおつか」さんと「庄栄」さんの２件です。
私が、知らないだけで、他にもあるかもしれませんが・・・
私が、こちらに来て、２０年ですから、１５年以上前には、あったと思います。
センター北の駅前に、「あいたい」は、ありましたが、こんなにビルや店舗はない頃ですね。
出来たばかり頃には、２回ほど立ち寄ったことはありますが、
それ以来のような気がします。
１０数年ぶりです。
蕎麦職人の親父さんと、あかるいおばちゃんとの
まさに二人三脚の暖かいお店です。
「せいろ」 ８００円
北海道産そば粉使用の手打ちそば
更科系ツルツル、艶のあるお蕎麦です。
ゆで方は完璧美味しいですね。
「鴨せいろ」 １９００円
おいしそうな、鴨肉のスライスが、並びます。
このレアな火の通し方が、柔らかさの秘訣ですね。
鴨肉って、ヘタすると、すぐ硬くなっちゃいますからね。
ひと切れもらいましたが、ネギを巻いて食べるのも乙なものです。
私は、追加で、
「おかわり せいろ」 ５５０円
私、暖かい蕎麦って、食べません。
常に、せいろ、もりそばです。
そして、
一口、二口食べて、美味しかったら、すぐにお代わりする。
美味しくなかったら、食べたりなくても、絶対お代わりしない。
蕎麦湯は、トロトロ系が好きなのですが、この時は、サラサラ
メニューの写真ですが、
プライスも大変良心的です。
川崎の宮前区、麻生区、高津区、
横浜の都筑区、青葉区、港北区、緑区
この範囲まで、広げても、美味しい蕎麦屋って、あまりない。
どこかに、おすすめのお蕎麦屋さんありましたっけ？？？
私は、蕎麦の香りがプンプンする、お蕎麦が、大好きです。
子のエリアのそば通の方、ぜひ教えてください。
海賊船の旅？を終え、戻って来ました。
海賊船で、桃源港まで行き、向こうのお店で
食べようかとも思ったのですが、こちらに、戻ってきました。
そばみたいなうどんを食べに、こちらに戻って来ましたが、
店頭に、いきなりのうんちく看板です。
メニューにもうんちくです。
私、こういうの嫌いです。
肝心なのは、旨いか？不味いか？です。
まずけりゃ、どんなうんちくがあっても、無駄！
なんでこんなに美味しいのか？これは何？
それ以外の質問は、食い物屋に不必要です。
私、真冬でも、ソバ屋で、暖かいソバは食べません。
うどんも、真冬でも、ざるうどんです。
暖かいそばって、つゆの出来に左右されて、
蕎麦自体の味がわからなくなるので、ダメなんですよね。
家内は、「絹引き天せいろ（並）」 １，９４４円
私は、「絹引きせいろうどん」 １０８０円 と
「小さな小さな黒糖いなり ３個」 ４３２円をお願いしました。
まず最初に、お稲荷さんが出て来ました。
確かに、小さい、おなかがすいているので、
ぱく・ぱく・はくっと、三口で、３個消えて行くかのようなサイズです。
美味しいんですけどね。
稲荷が、消化され出す頃に、お蕎麦が、
あっ
蕎麦じゃなくて、
絹引きうどん せいろ が出て来ました。
見た目は、見事に「蕎麦」
ごぼうの搾り汁と箱根の名水、国産小麦、
ゴマ風味に仕上げた「うどん」です。
のど越しは、蕎麦 ツルツルのどを通ります。
新そばのように、あの得も言われぬ香りは、ありません。
そりゃ、 うどんですからね。
ごまの風味も薄い。
ごぼうの煮汁は、言われなきゃ、まず分からない。
だから何？って感じです。
天せいろの方は、天ぷらがついているのですが、
２千円近く取る、天せいろではありません。
ドライブインレベルです。
最近のサービスエリアレベルよりは、上ですよ。もちろん。
いたって普通の天婦羅でした。
このお店の、従業員教育が、いまいちです。
決して、態度が悪いとか、応対がなっていないとかではなく、
皆さん、若い子まで、ちゃんとした応対をしてくれています。
それは、良いのですが、
まあ、片付けがせわしい。
少し前、隣の席のお客さんが食べ終わった時にも、
こちらが食べだした瞬間にも関わらす、気を使う事もなく、、
せわしく、食器を下げに来る。
隣の席の客がテーブルを立ったのではありませんよ。
私が、せいろを食べ終わったら、見ていたかのように、すぐに、下げに来た。
食い終わった瞬間に、せわしく、さげに来るな！
満席で、食い終わったら、とっとと帰れ！という意味で、
速攻、下げに来るのは、多少は理解するが、
この時、私たち以外に２組のみで、誰もウェイティングにいるわけでもない。
もっと、メリハリのあるサービスができないのかな？
暇な時には、店内にお客さんいた方が、客を呼ぶんですよ。
店内に空だと、客は余計来ないよ～
ゆっくり、お茶を飲んでいる時に、手を伸ばして来るなってね。
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今日は、シンプルに日本そば。
涼しげな、そば用の食器セットをゲットしてきたということで、
おそばになりました。
家で、そばを打つまでのことはしませんので、乾麺ですが、
その辺の蕎麦屋で食べる、まずいそばよりも、
まともだったりします。
パスタは、熟成している、乾麺の方が圧倒的に旨い。
生めんを売り物にしている、パスタやで、旨かったためしがない。
ソースが旨くても、麺が残念てね・・・
もちろん、パスタによっても、料理方法によっても、
生パスタが良いものはあるが、あくまでも棒の麺の話ね。
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