すべてが、地産小麦粉のパンなのか？　一部だけ？なのだと思いますが

横浜市青葉区の地産小麦粉を使ったパンなど、素材からこだわるパン屋さん。

パナデリア・シエスタ（http://panaderia-siesta.com）

日本一のパン屋さん激戦区の横浜北部エリアに、オープンから、10年

地元に愛されるパン屋さんなのでしょうね。

今回、初めてお邪魔しました。

バゲットが、４種類用意されています。

残念ながら、長時間熟成はこの日はなかったので、

「天然酵母バゲット」を購入しました。

「天然酵母バゲット」３６７円

４５ｃｍ　２６５ｇ

Ｗ：６ｃｍ　　　Ｈ：４．５ｃｍ

香りは、パンの焼けた香ばさが心地よく、酸味の香りもあります。

クラストは、厚く、ハードです。

クラムは、泡が不揃いでいい感じですね。

食べてみると、フランスパン的なパサつき感がなく、

日本のパン的に、水分が多くしっとりして、もちもちです。

日本人的には、こっちの方が、良いのかもしれませんが、

私には、このモチモチが気に入らない。

小麦の甘さをたっぷり感じる、美味しいパンです。

日本の小麦、横浜の小麦、よろしいんじゃないでしょうか？

「メロンパン」　１６２円

メロンパンも美味しそうだったので、つい、手が伸びました。

クッキー生地が、いい感じです。

最近、変に柔らかく出来ているメロンパンを見かけますが、

ああいうの嫌いなんですよね。

メロンの香りは、もっと欲しいような気がします。

デニッシュもお得意のパン屋さんなのでしょうか？

マンゴーオレンジだったかな？？記憶が？？？

どっちが、どっちだったか？？？

値段も、２６０円　２７０円＋消費税

パン屋さんのレシートって、ほとんど商品名乗ってないので、後で困りますよね

パン屋さん以外の飲食店や、スーパーでもたいてい品名入ってますが、

パン屋さんのレジって、どうしてこうなんでしょうかね？？？

いつも不便ですよね。

今時、何百と商品あっても、いったん登録してしまえば、使えるのにね。

デニッシュの具材というか乗っているもの、

クリームやフルーツの水分を吸っていますので、

クロワッサン生地単独での出来上がりの評価ができませんが、

次回にでも、普通のクロワッサンを購入してみることにします。、

私一人ですと、パン屋さんで、クロワッサン生地ベースの菓子パンほぼ買いません。

クロワッサンは、ブランジェの仕事ではなく、パテスリーの仕事ですからね。

日本では、ごっちゃになっていますが・・・

私にとっては、旨けりゃ誰が作っても関係ないのです。

パンとしての、クロワッサンは、嫌いじゃありませんよ。好きですよ。もちろん。

でも、クロワッサンの上にとか、いろいろ甘いのが乗ってるのは、いまいち好きになりますせん。

それなら、ケーキ屋さんに寄って、美味しいケーキ買った方がいいからね。

パン屋さんのデニッシュの方が、安くていいんだけどね。

 

 

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Tags: バゲット, パン屋, ブランジュリ

This entry was posted on 2015/11/15 at 15:00 and is filed under パン屋.
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