ベーカリー南 バゲット南 おいしいバゲット:１位

私の一押しのバゲットの一つです。

最近、ふられてばかりで、久しぶりの購入です。

「バゲット南」 ３５０円

４１ｃｍ

２３０ｇ

太い所で６ｃｍ　
　
皮の硬さは１２０点！完璧！

クープは１本

この小麦の香りが、たまらない。

長時間発酵の限界ギリギリを極めた、

微妙な酸味がたまらない。

もちろん、翌日でも旨い。

今回、購入してきたのは、

以前、購入した時よりも、

焼きが少ないような気がします。

酸味も少ない。

これじゃ、３位にランキングダウンですね。

もう少し、バリっとハードに焼いてほしいな～

でも、やっぱり、噛むほどに味の出てくるパンです。

[b:食べログまとめ
美味しいバゲット＆バタール「旨いバゲット・ランキング」]
http://tabelog.com/matome/1463/

 

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Tags: バゲット, パン屋, ブランジュリ

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This entry was posted on 2015/02/21 at 15:32 and is filed under パン屋.
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