ハイ食材室の時折開催される【999円特別企画】。

様々な物が、999円で購入できるのですが、

「冷凍モッツァレラバッカ3個セット【100g×3個】」

冷凍なので、躊躇しましたが、やっぱりお安いので

ためしに、購入してみました。

冷凍していない、フレッシュなモッツァレラは、

手で割くと、ジワーッと水牛のミルクがしみ出してきます。

今回購入したのは、冷凍品ですので、

そんなフレッシュ感は、残念ながらありません。

水牛の乳から作られる、イタリア産の本物のモッツァレラ・バッカ

量産品とわ思いますが、日本のスーパー等で販売している、

食べるのには耐え難い、雪印やクラフトの

モッツァレラとは、あきらかにレベルが違います。

観光地や牧場で、チーズを製造販売している所もありますが、

日本では、水牛の乳ではなく、たいてい牛乳で作っています。

水牛の方が、臭みもなくクセがなく、コクがある。

牛乳の方が、クセがないように思ってしまいますが、逆なんです。