今夜は、水餃子です。

もちろん、皮もタネも自家製手作りです。

皮は、中力粉を、ひたすらこねます。練ります。

寝れば練るほど、モチモチで美味しい皮となります。

中華屋さんのように、薄くしすぎないのがポイントです。

タネは、ひき肉、白菜、にら、卵、隠し味に味噌

キャベツなＮＧです。

餃子は、本来「白菜」です。

餃子のタレは、醤油、酢、味の素

化学調味料が、なぜか、不思議と、美味しいのです（笑）

ラー油は使いません。

同じたればかりだと飽きるので、ポン酢も使います。

ゆずポン酢も会いますね。

ラー油の代わりに、八幡屋礒五郎のゆず唐辛子をふると、最高です。

Tags: 水餃子, 餃子

  更新の励みになります。
 ↓ポチッと↓お願いします↓ポチッと↓  <(_ _)>

　↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。↑

This entry was posted on 2016/05/21 at 18:14 and is filed under 13.中華、アジア.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.