Posts Tagged ‘ゴルゴンゾーラ’  

 スモークチーズ ゴルゴンゾーラ カマンベール パルミジャーノ

8/23

スモークチーズ ゴルゴンゾーラ カマンベール パルミジャーノ

今日のおつまみは、

いつものチーズ持ち合わせ。

オランダ産 スモークチーズ 

イタリア産 ゴルゴンゾーラ 

フランス産 カマンベール 

イタリア産 パルミジャーノ・レッジャーノ

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 イタリア産ブルーチーズ ゴルゴンゾーラ

3/28

ゴルゴンゾーラ

ハイ食材室さんから、ゴルゴンゾーラを取り寄せるのは、もう何度目でしょうか?

我が家の常備品です。

イタリア産ブルーチーズ ゴルゴンゾーラ

最初の頃は、かなり刺激が強くなるまで発酵してしまったりとか・・・

今では、保存するのも上手になりました。

アオカビって、移りますからね。これも癖ですね。

イタリア産ブルーチーズ ゴルゴンゾーラ

でも、フレッシュなのとは別に、

熟成したゴルゴンゾーラは、それはそれで好きですよ。

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 イタリア食堂 ブラーボ

9/30

イタリア食堂 ブラーボ外観

新宿の紀伊国屋の横をに結構昔からある、パスタ屋さん。

10年?15年くらい前からあると思います。

ランチタイムにお邪魔しました。

イタリア食堂 ブラーボ パスタ

「ペスカトーレ」1,450円 + 大盛り 200円

魚介類がたっぷり入った具だくさんのパスタ。

うまいです。

当たり前のコメントだが、魚介の旨みがたっぷりのトマトソースがいいね。

二人で、パスタをそれぞれ頼むよりも、パスタを大盛りにして、

ピッツァも、それぞれをシェアする方がいいかなと 

イタリア食堂 ブラーボ ピッツァ

「ゴルゴンピッツァ」 1,150円 

いかにもイタリアンのうすい生地で、パリパリのピッツア。

ゴルゴンゾーラがうまいね~

もう少したくさん使ってて欲しかったな。

自家製の、タバスコ 辛さは、若干控えめだが、香りが良い

イタリア食堂 ブラーボ 店内

イタリア食堂 ブラーボの店内の写真です。

なかなか、いい感じでしょ。

イタリアにも、こうした気の利いた、小さなレストランたくさんあるんですよね。

でも、こちらのお店、分煙ではないので最低です。
全面禁煙の店なら、雰囲気は良いので、星3.7点ですが、
全面喫煙可のイタ飯屋だと、店の雰囲気星2点です。

この後、この写真の席も全て埋まるのですが、
(私の視界に入るのは、この写真の部分だけで、フロアの他の席は見えません)
写真の左奥の席では、昼から、ワインを空けて優雅な奥様方。
騒いだり、ゲラゲラ笑い声をあげる人種ではありません。

中央は、若い一組のカップル

その右側の席に、おばちゃんたち3人組。
注文して待っている間、ずっとタバコをプカプカ

若いカップル食事中、かわいそうでしたね~
急いで食べて、即効、帰って行きました。

小さいレストランでも、食事が終わるまで、マナーとしてタバコはNGでしょ。

外で吸ってくれ~

今どき、最低でも、ランチタイムとかディナータイムは、禁煙にしなきゃだめでしょ!

って言うか、今どき都会の飲食店で、味を売りにするなら、
料理の香りを大なしにするタバコはNG。
どこも全面禁煙でしょ。

それと、建物が古くて、地下なので、排気も換気も悪いのか?
古い地下の店特有の、どぶ臭い匂いが、風向きか何かで時たま来る。

タバコ プカプカのお客さん専用のお店の方が、
みんな、肩身の狭い思いをしないで、タバコを吸えるので
ちょうどいいのかな?いろんな意味で???

イタリア食堂 ブラーボ コーヒー

ランチタイムの付いている、コーヒーです。

イタリア食堂 ブラーボ コーヒー

ランチタイムの付いている、アイスコーヒーです。

 
 

イタリア食堂 ブラーボ

昼総合点★★★☆☆ 3.0

関連ランキング:イタリアン | 新宿三丁目駅新宿駅新宿西口駅

 
 
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 今日のおつまみ

6/2

今日のおつまみ

いつものごとく、ワインのつまみです。

バゲットにとろけるチーズ
 お気に入りのパン屋さんの、ルコックのバゲットに、
 オランダ産ゴーダチーズを載せ、トーストし、パセリを振ってます。
  
スペイン産 熟成チョリソサラミ (左端)
 このチョリソは、あまり辛くない。
 なんといっても、日持ちするので、しばらく楽しんでいられます。

スイス産 グリュイエル アルパージュ (中央上)
 ミルクの風味が最高。
 アミノ酸のシャリシャリも感じる、うまいチーズ

イタリア産 ゴルゴンゾーラ (中央)
 定番、鉄板のチーズ。

フランス産 ミモレット12ヶ月熟成 (中央下)
 あえて、何かに、たとえるなら”からすみ”見たいなチーズ。
 うまいです。

スペイン産 ハモンセラーノスライス(右端)
 スペインのラプルデンシア社の生ハムです。

ひぇ~ よくも カタカナばかり こんなに並べたもんだ~

我が家の冷蔵庫には、私用のつまみスペースと、
ビールスペースで、半分が埋まっています。 

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 我が家の常備品 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ D.O.P

5/9

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

ワインのつまみにも欠かせない、ブルーチーズの王様です。

世界三大ブルーチーズ
1位 イタリアのゴルゴンゾーラ
2位 イギリスのスティルトン
3位 フランスのロックフォール

ゴルゴンゾーラのクリームパスタ、ゴルゴンゾーラのリゾット、
ゴルゴンゾーラのピッツァと、レシピも様々です。

最近は、ハイ食材室さんより購入してますが、
300gで、税込み980円は安いです。

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
現在、楽天で販売中の「ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」安い順

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