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 新横浜 鮨・ふぐ・すっぽん 「鷹羽」

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鮨・ふぐ・すっぽん 「鷹羽

新横浜の中華屋さんの脇の階段を登った先にある、

まさに隠れた名店

 鮨・ふぐ・すっぽん 「鷹羽

食べログでも、なかなかの評判なお店ですね。

鮨・ふぐ・すっぽん 「鷹羽

今回初めて、ランチタイムにお邪魔しました。

お店自体は、年季の入った、なんとなくクラシックな作りですが、

こだわりの「鷹羽江戸前赤酢寿司」をいただきました。

新横浜 鮨・ふぐ・すっぽん 「鷹羽」

まずは、サラダが出て着ました。

新横浜 鮨・ふぐ・すっぽん 「鷹羽」

続いて、茶碗蒸し。

和食店の茶碗蒸しは、やっぱりきちんとしています。

シンプルですが、美味しいです。

鮨・ふぐ・すっぽん 「鷹羽

「うぐいすにぎり」サラダ、茶碗蒸し、お吸い物付き 1600円 

鮨・ふぐ・すっぽん 「鷹羽

しゃりに注目してください。

赤酢を使っていますので、シャリが赤いのです。

見た目の違和感はありますが・・・

新横浜 鮨・ふぐ・すっぽん 「鷹羽」

酒粕を熟成させてお酢にする、

江戸時代からの伝統の赤酢を使っているのだそうです。

酢の香りが、柔らかい。まろやかです。

普通の酢飯よりも、甘さに違いがあります。

砂糖の甘さではなく、お酒の甘さでもなく、お米そのものの甘さでもなく、

これが赤酢のコクなのでしょうか?

赤酢でなくても、お酢って美味しいのは全然違いますからね。

日本で、ダントツメジャーな、ミツカン酢とは、けた外れに違います。

お寿司屋さんでも、いい酢を使ってるお店は、シャリが違います。

そこまでは、なんとなく舌がわかってくれますが、

奥深い「酢」です。

鮨・ふぐ・すっぽん 「鷹羽

ランチタイムには、超お得なメニューが並びます。

さすがランチ激戦区の新横浜ですね。

夜、美味しいものをいただきに、お邪魔したいお店ですね。

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 沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店

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沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店 富士山

ララポで、ちょっと昼飯をと言う事で、ララポのフードコートも並んでいたので、

「沼津 魚がし鮨」へ、初めてお邪魔しました。

ここも、回転寿司なんですね。知りませんでした。

お店の外にディスプレイされていた、平日限定ランチ

「富士山にぎり」1,544円 です。

沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店 富士山

サーモン、かつお、イクラ、うに、玉子、穴子一本、

中トロ、いか、まぐろ、はまち、えび、

沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店 富士山

なかなか、お得なセットと言う所でしょうか?

かっぱ寿司やくら寿司なんかの回転寿司よりは、まともなネタですね。

といっても、回転寿司って、ほぼ 行かないですけど・・・

沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店 サラダ

この、富士山セットに点いている、サラダです。

寿司にサラダ?って、あまり経験ありません。はじめてかも???

桜海老が乗って、和物サラダですが・・・

このドレッシングなかなかうまいです。

沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店 あら汁

これも、セットの、あら汁です。

こういうのは、お魚大量仕入れのお店の特権

余計な事をしていない、あら汁でうまいです。

小骨、わずかなうろこ、なかなかワイルドですね。

沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店 ビール

やっぱり我慢できずに、ビール

ランチタイム「プレモル 生」 432円

ランチタイムのビールは、お安い設定になっていまして、

2杯ずつ さくっと 飲ませていただきました。

真っ昼間のビールは、まわります~

沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店 まぐろ

ランチタイム 「まぐろ3種盛り」 518円

大トロ、赤身、中トロ

う~ん!

まあ、500円ですから、文句言っちゃイケませんね!

沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店 えび

ランチタイム 「エビ3種盛り」416円 

煮エビ、、甘エビ  

真ん中は、赤えび?ボタンエビ? うまいね。

沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店 いわし

いわし好きなので、

「いわし」292円

まあ、特に脂が乗っているというわけでもない・・

二人で、6千円チョイの昼飯となりました~

昼から、こんなに出すなら、もっとまともなもの食えば良かったかな~

 
 

沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店

昼総合点★★☆☆☆ 2.9

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