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 謹賀新年 2016年も 良い年でありますように。 朝日酒造 「純米大吟醸 洗心」

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新年あけましておめでとうございます。

皆様におかれましても、2016年が、良い年でありますように!

今年も、酔っ払いおやぢのたわごとにお付き合い下さいませ。

20160101_0824おせち

我が家のおせちです。

昨年のお正月には、有名な和食屋さんの高級おせちを食べましたが、

やっぱり、家内の作る、我が家のおせちが一番です。

新潟県長岡 朝日酒造 洗心

今年の、新年のお神酒は、

新潟県長岡市の 朝日醸造 純米大吟醸「洗心」

毎年、元旦のお神酒だけは、贅沢に、全国の酒蔵から、直接購入しています。

信州諏訪の真澄を醸す、宮坂醸造「大吟醸 夢殿」
新潟長岡の久保田を醸す、朝日醸造「大吟醸 洗心」
新潟南魚沼の八海山を醸す、八海酒造「八海山 大吟醸」 etc.

新潟県長岡 朝日酒造 洗心

純米大吟醸 洗心は、 3月・6月・11月 限定出荷なので、

蔵元で購入しないと、なかなか、11月生産のものを購入できません。

取扱いの酒店で、箱を開けてはさすがに確認できませんからね。

新潟県長岡 朝日酒造 洗心

「洗心」とは初心に戻り、人を尊びきらめき生きる様を言います。

契約栽培米「たかね錦」を28%まで磨き、

そして醸し、ゆっくりと熟成させた味わいは、

この上なく淡麗でありながら、洗練されたふくらみを感じます。

720ml 5,200円(税抜)

新潟県長岡 朝日酒造 洗心

酒蔵は、古い昔ながらの酒蔵をイメージしていくと、

思いっきり近代的な、大きい工場で、度肝を抜かれます。

近代工場の酒蔵見学は、とても楽しいものです。

車で行って、酒の香りが、充満した中にいるのは、

それはそれで、飲んべぇには、地獄の苦しみでもあります(笑)

そんな、酒蔵の向かい側に、2年程前に、すっかり立て直して、ショップが新しくなりました。

酒楽の里あさひ山

〒949-5412新潟県長岡市朝日 584-3
TEL: 0258-92-6070 / FAX: 0258-92-6192
営業時間 10:00~19:00。  冬期間 10:00~17:30(詳しくはお問合せ下さい。)

新潟県長岡 朝日酒造 洗心

久保田と言えば、一般に良く知られているのは、「万寿」「千寿」「碧寿」ですが、

私がおすすめなのが、純米大吟醸「洗心」の他に、もう1本

4月~9月限定出荷の、「大吟醸生酒 久保田 翠寿」720ml 2,810円(税抜)

加熱殺菌を一切せず、瑞々しく繊細な口当りに仕上げた大吟醸の生酒です。

との宣伝文句通りの、生酒 これが、夏には、最高の生酒です。

IMG_20160101_084802

我が家の今年のお雑煮です。

それにしても、買って来た、活きブラックタイガー でかすぎでした(笑)

 

 

あさひ山

昼総合点★★★★ 4.0

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 和風ダイニング 澄仙 新横浜

7/25

夜は、何度も訪れている、お気に入りのお店です。

非常にすわり心地の良い椅子のカウンター席もあり、

一人で、旨い酒を飲むことも出来ます。

お任せのコースでお料理はお願いして、まず、生ビール1杯。

それから大吟醸をいただきます。

私の大好きな、久保田の朝日酒造の最高峰「洗心」や

「八海山大吟醸」が飲めるお店です。

私は飲みませんが、高級焼酎もそろっています。

お料理は、間違いないものが出てきますし、接待にも使える美味しいお店です。

ランチタイムにお昼ごはんを食べに行きました。

魚料理定食1,000円。

この日は、さば焼き、味噌汁、ご飯、香物、小鉢、澄仙豆腐、サラダ。

パリパリに焼きあがった皮がたまりません。

さばの焼き具合、塩加減はさすがです。ご飯も旨い。

単品だと600円とか700円とかする澄仙豆腐もついています。

歩道に出ている、ランチタイムのメニュー看板

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 朝日酒造 久保田 翠寿 大吟醸生酒

7/24

朝日酒造 久保田 翠寿 大吟醸

新潟のお酒 久保田をご存知の方は、多いと思います。

『萬寿』『千寿』とかね。

この、朝日酒造が、毎年、4月から9月期間限定出荷の

大吟醸 生酒 『久保田 翠寿』(すいじゅ)です。

私の大好きな、最高の大吟醸、『洗心』よりも、

かなりお買い得な、プライスで、720ml 2,835円。

低温発酵させて醸した吟醸生酒。

とにかく、 う ま い ん で す。

日本酒を嫌いな方に、是非飲んでほしい。

私も、清酒と言う類の日本酒は、飲めません。

全国の有名酒蔵が作る『大吟醸』

のうまさを、是非知ってほしいものです。

ちなみに、この「久保田 翠寿」は、生酒なので、

ワインの様に、その年により、出来が異なるようです。

毎年、同じ最高の味で作る「萬寿」「洗心」とちょっと異なります。

酒屋さんによっては、去年の在庫を持っているところもございます。

それが悪いと言うのではなく、その年の出来を味わってほしいと思います。

朝日酒造株式会社のwebサイトはこちら

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