Posts Tagged ‘山菜’  

 だいこん煮 & 山菜炊き込みご飯 & はまぐりの味噌汁

6/23

だいこん煮

今日の夕飯は、シンプルに・・・

おいしそうな大根を炊いて・・・

紅葉おろしを添えて・・・

日本人で良かったなと思う瞬間です。

だしの効いた薄い醤油味。

大根そのものの甘さ。たまりません!

山菜炊き込みご飯

山菜の水煮を使って、炊き込みご飯です。

山菜の時期に、新鮮な生の山菜を使ってというのではなく、

その辺で、販売している、山菜の水煮です。

開けてみて、この水煮の煮汁が美味しいかどうかが全てなのですが、

めったにハズレはない。そうです。

お試しあれ。

味噌汁

そして、ちょっと大ぶりのハマグリが手に入ったので、

今日は、はまぐりの味噌汁です。

開の味噌汁って、美味しいですよね。

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 秦野市渋沢 十割手打そば くりはら

4/16

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら

先日、秦野に行く機会があったので、昼は、おいしいそばと言う事で、

「くりはら」に始めてお邪魔しました。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら_140755

車を止めて、この雰囲気です。 

古民家の素敵な外観 「千歯コキ」も置いています。

この、アプローチだけで、テンションあがります。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _141709

囲炉裏で、おそばを食べるわけではありません。

現状は、ディスプレーですが、本物です。

古民家を改築した店舗で、

置いてある小物の一つ一つにまで、こだわりと気配りを感じます。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _142618

2時ごろに到着しまして、待ち2組ほどなので、

そう、時間ははかからないかなと思ってましたが、

待つ事30分。やっと、席に通されました。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _143044

メニューから、何にするか 毎度のように悩みます。

「手碾きざる あらびき」 900円を注文しようと思いましたが、

今日はすでに完売との事で・・

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _143049

辛味おろし をお願いしました。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _143017

かもいにも、メニューがかけられていますし、

そそるメニューが目白押しです。

タラの芽と春の山菜のてんぷらもお願いしました。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _143209

出される、お茶や箸置きにまでも、センスが感じられます。

お新香  うまいです。

浅漬けで余計な事をしていない。

大根も米ぬかの香りがほんのり いい感じです。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _143157

そば茶かな?と思いましたが、番茶です。

ちょっと、うすいです。番茶はもっと濃くないとね!

それから10分ほどして、

おそばが終わってしまったので、いまから打ちますので

てんぷらを先にだしますか? 

おいおい、今頃かい? と思いながら、

時間がないので、帰ろうか悩みます。

もう、1時間近く待ったのにぃ・・・・・

IMG_20140406_150520

「タラの芽と春の山菜のてんぷら」1,000円

てんつゆ、薬味、お塩が用意されます。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _150507

タラの芽、よもぎ、つくし、のびる、うるい などなど

説明してもらったのですが、覚え切れません。

季節を感じる、春の山菜 おいしいです。

それから、20分

やっと、

やっと やっと 

やっと おそばが登場です。

お店に入ってから、1時間以上経っています。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _151651

「辛味おろし」 900円

甘皮の量がもっと多いというか、もっと黒いそばを期待していましたが、

二八そばのような、標準的な色合いです。色艶は完璧ですね。

手打ち麺なので、いかにもの太さのばらつきです。

十割そば つなぎを使っていないので、

ゆでている時の切れ具合もばらばらで手打ち感満載です。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら_151650

辛味大根が2種類出てきました。

赤いというか紫と言うかこういう色の辛味大根があるのですね。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _151632

「辛味おろし」大盛り 1,100円

大盛りなので 200円増しです。

まずは、香り。

風味は、十割で石臼挽きのわりには、たいした事はない。

そして、何も付けずに、そのまま、そばの味を味わいます。

完璧な茹で具合100点です。完璧なそばの歯ごたえです。

露は、かつおが強すぎるわけでもなく、上品な設定です。

十割なのに、喉越しが良い。

これで、そばの香りが、もっと出てくると、完璧なんですがね~

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _151625

ちなみに、私のには、のりが乗ってませ~ん。 まあ いっかぁ~

時間もないし。

とっとと、食べました。

遅くとも、3時には食べ終わって、お店を出たかったのに、

おそばが出てきた時には、すでに、3時15分。

あわてて、食べます。

十割手打そば くりはら _152428

そば湯が出てきました。

とっても、濃い~です。 おいしいですね。

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大急ぎでお会計して、3時35分にやっと、お店を後にしました。

せわしない お食事でした。

4時の予定に、猛ダッシュ! 

道が捨ていて助かりました。  ギリ セーフ~

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _143111

お店のメニューの写真掲載しておきます。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _143114

いろいろな、おつまみもたくさんそろってますので、

酒飲まない人を巻き込んで、帰り道の運転手確保して、

様々なおいしいものを食して、日本酒飲んで、

そばがき食べて、最後のしめに、せいろというパターンで、

ゆっくり、時を過ごしたいお店ですね。

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _143130

電車やバスでどうやったらココまでこれるのか?

そんな気は、さらさらないのですが・・・

秦野市渋沢 十割手打そば くりはら _143131

 
 

十割手打そば くりはら

昼総合点★★★☆☆ 3.3

関連ランキング:そば(蕎麦) | 渋沢駅

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 わらびの煮付け

5/21

久しぶりに、生のワラビが手に入ったので、

生の蕨の写真ピンボケでした。

重曹を水に溶いて、落し蓋で一晩あく抜き

水荒らして、真水でしばらくつけておく。

あとは、普通にお好みの味付けで煮るだけ。

こどものころ、しょっちゅう食べていたのだが

いまや、とんと、久しぶり

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 うこぎ おひたし&天ぷら

5/19

うこぎ という、葉っぱをご存知でしょうか?

さすがに、ご存知の方は少ないかもしれませんが、

校庭の葉っぱじゃありません。

ウキペディアで「うこぎ」

さっと、ゆでる。

鰹節におしょうゆでおひたしに

うっ、にがい!

小麦粉をまぶして

「てんぷら」

シャキシャキ、パリパリ、あつあつで

岩塩などのおいしい「お塩」で、どうぞ

これは、苦味がほんのり程度になるので、

ほんとうに、うまい

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