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 東京湾 天然真鯛 トリフオイルソテー

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今日釣りたての真鯛を頂きました。

ありがたい限りです。

早速、刺身でと、さばきますが、

新鮮過ぎるのか?皮がうすいのと、技術が足りないのとで、皮がむけません。

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急遽、焼き物に変更です。

だったら、最初から皮を剥かない方が良かったのですが~ 

後の祭りです。

素材の味がそのまま出るように、

塩胡椒、トリフオイルで、ソテーです。

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ホックホクです。

鯛はうまい!

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 東京湾 釣りたて 天然いなだ コリコリです。

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東京湾 釣りたての 天然いなだ を頂戴しました。

もちろん 刺身でしょ!

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つりたてなので、臭みなんて、全くありません。

とにかく、コリコリです。

釣りたてってこんなに違うのでしょうか?

旨すぎです!

寒冷地物と違って、脂が乗っていないので、かえって旨いんです。

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