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 和泉伊商店 知恵の酒 高野山 般若湯 原酒

10/14

高野山 和泉伊商店 般若湯

高野山と言えば、般若湯

そんな事を思いつくのは、のんべぇ しか いませんね。

般若湯とは高野僧が冬の寒さを凌ぐために唯一許された酒。

高野山 和泉伊商店 般若湯

高野山の街を歩いていると、こんなディスプレイ。

「和泉伊商店」さん 入らずにいられませんね。

お店の中にも、ずらりと並んでいます。

般若湯以外にも、高野山の地酒的な、

弘法大師御母公ゆかりの『瓜剥の酒』もあり

どちらにしようか、悩みました。

高野山 和泉伊商店 般若湯

「高野山 般若湯 720ml 」 2,300円

やっぱり、こいつを購入です。

この徳利です。このサイズですよね。

現在は、初桜酒造で『般若湯』(原酒)が作られています。

高野山 和泉伊商店 般若湯

初多面の「般若湯」です。

色は、無色透明 澄んでいます。

香りは、嫌な日本酒の香りではなく、

日本酒のコメの甘い香りです。

吟醸酒のように、フルーティーな香りすら感じます。

高野山 和泉伊商店 般若湯

「原酒」と言うことですので、

もっと、どぶろくのように癖があるのかと思いきや、

安っぽいアルコール感もありません。

思いっきり飲みやすい。

あれ!美味しいです。

大吟醸以外の日本酒は、めったに飲まない、飲めない私ですが、

これは、いけますよ! ちっとも嫌じゃない。

高野山 和泉伊商店 般若湯

20度です。

     まわります。

          すごくまわります。

               おやすみなさい。

高野山 和泉伊商店 般若湯

 

 

合資会社和泉伊商店

昼総合点★★★☆☆ 3.6

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 八海山 越後で候 赤ラベル 

8/8

八海山 越後で候

毎年、12月にのみ限定で、数量限定生産される。

「純米吟醸 八海山 しぼりたて原酒 赤ラベル 300ml」

http://www.hakkaisan.co.jp/sake/echigodesoro

そういえば、半年も冷蔵庫に、静かに眠っていました。

八海山 越後で候

なぜ、フレッシュなうちに、飲んでしまわなかったのかと、反省しきり。

エアキャップで包まれたまま、冷蔵庫の奥地に、

静かに静かに、寝むっていたのには、気が付かなかったぁ~

いや~、6畳ほどある、だだっ広い冷蔵庫なので・・・そんなわけない

八海山 越後で候

しぼりたて原酒の荒々しさを残しながら、

長期低温発酵のうまみ、まろやかさを

と言うのが、青ラベルと赤ラベルの違いらしいです。

八海山 越後で候

もしや、味が変わってしまったのではないのかと・・・

まず一口

  お  い  し  い  (^^)v

もともとそうなのか? 半年も置いておいたせいなのか? 

荒々しさなんか全く感じません。

すっごく、まろやかです。

八海山 越後で候

日本酒度 -2 ですから、「やや辛口」なのですが、

コメの甘みが光ります。

辛口ですが、お米の甘さ、うまみがたっぷりなのです。

美味しいですね。

八海山 越後で候

今年の冬には、青ラベルと赤ラベル飲み比べてみたいと思います。

IMG_20150804_212052

今日は、「神奈川県産かます」のお刺身と合わせてみました。

暑い日には、こんな、晩酌は、贅沢です。

 

 

千年こうじや 神楽坂店

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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