Posts Tagged ‘北海道’  

 活き ずわい蟹 やっぱり「活き」です!

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活き ズワイ蟹

暮のアメ横でも、市場での買い物でも、

冷凍のタラバガニの足を結構な値段で販売していますが、

それを見ても、子供たちですら、あれ買おうよとか、

タラバ食べたいとか、旨そうとか、だれも言いません。

活き蟹には、全くかなわないからです!

活き ズワイ蟹

今年も、活きずわい蟹を北海道から取り寄せました。

いつもの金橋水産さんから、お取り寄せです。

今回のは、800g、700gのズワイ蟹です。

活き ズワイ蟹

600gぐらいのが、その辺のスーパーにあるような物ですが、

いまいち、寂しいサイズですので、800gぐらいをおススメします。

1kgになると、立派なズワイで、金額もそこそこします。

活き ズワイ蟹 ボイル

きれいにゆで上がりました。

冷凍物と色の鮮やかさも明らかに異なります。

蟹さんは、塩を多めに入れて、海水並みにしょっぱい状態で煮ます。

かにみそが、溶けださないように、逆さにして茹でます。

生で刺身で食える状態なので、しっかり火を通すとか

半生とか余計な事は考えずに、普通に茹でれば出来上がりです。

活き ズワイ蟹 かにみそ

腹のふんどし部分から、バキバキと買いたい開始。

甲羅には、かにみそたっぷりです。

かにみそは、毛蟹のかにみそがダントツに旨いのですが、

茹でたての新鮮なズワイのかにみそも負けてはいません。

活き ズワイ蟹 みそ+身

はかま肉を混ぜて食べるのが、私の大好物です。

冷凍物ですと、どうしても、アジが落ちてしまいますし、

赤ちゃんのように小さいズワイですと、甲羅酒とかもありますが、

新鮮な、ズワイは、コレに勝る食べ方はないと私は思っています。

活き ズワイ蟹 足

今回は、みんな茹でてしまいましたが、

活き蟹を取り寄せた時にしか出来ない、「焼き蟹」がおススメです。

冷凍ものでは、絶対に味わえない、風味が「活きズワイ」堪能出来ます。

かに雑炊

最後は、かに雑炊なのですが、

活き蟹で、かに鍋をするのはもったいないので、

ボイルのかにを食べた殻をフライパンで素焼きしてから、鍋で昆布と炊きます。

白菜やねぎを入れて、スープを作り上げます。

はかま肉などのの残りを、放り込んで、

ご飯を入れ、を入れ、完成です。

何と言う事でしょう♪♪ うま過ぎです!

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 北海道のホワイトコーン とうもろこし

11/29

北海道のホワイトコーン とうもろこし

しばらく前の写真ですが、アップしてませんでした。

北海道のホワイトコーン 

生で食べても甘い 白いとうもろこし

初めて「生」食べた時には、驚きましたね。

ゆでていないのに、おいしいとうもろこしの存在は驚きでした。

今年も良いできのようで、おいしく戴きました。

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 天日干し朝獲りするめいか10枚+おまけ2枚

10/28

天日干し朝獲りするめいか10枚+おまけ2枚!合計12枚

楽天 の「北海道産直グルメ ぼーの」さんから、

するめいかをお取り寄せして見ました。

【天日干し朝獲りするめ10枚+おまけ2枚!合計12枚! 期間限定特別価格】

メール便送料込み&税込み 1,001円

上の写真のが、普通の角2の茶封筒に入って、メール便で届きました。

最初の写真だとなんだか分かりませんよね。

出して見ると、 ちっちゃい~

天日干し朝獲りするめいか10枚+おまけ2枚!合計12枚

おまけの2枚です。

干しするめの料理方法も入っています。

天日干し朝獲りするめいか10枚+おまけ2枚!合計12枚

広げるとこんな感じです、

想像していたのよりも、小さいです。

15センチありません。

足を広げても、30センチありません。

肉厚なんてないくらいペラペラです。

しかも、朝取れの軽く干しているのと異なり、

しっかり干されていますので、バリバリ ハードです。

天日干し朝獲りするめいか10枚+おまけ2枚!合計12枚

軽くあぶって、一味&マヨネーズ 定番で食しました。

う~ん って感じです。

昔の当たりめ、しばらく噛んでいないと、柔らかくなって来ません。

肉厚がないので、なおさらです。 

小さいの12枚で、1,000円 か~

昔ながらと言えば、そうなのだが、もっとおいしいのあるよね~

「北海道産直グルメ ぼーの」

株式会社MID・ISM
〒003-0839 北海道札幌市白石区北郷9条3丁目9-6
TEL:011-827-8731 FAX:011-827-8731
 
 

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 北海道 うにめし丼 (食堂丸善)

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北海道 うにめし丼

天然利尻昆布の出汁とウニの煮汁で炊いた
磯の香りたっぷりの炊き込み御飯です。

美味いが、量が少ない!
1杯目にセレクトすると、一瞬で食い終わっちまう。

東京ドームシティ 公式サイト
ふるさと祭り東京 日本のまつり・故郷の味
http://www.tokyo-dome.co.jp/furusato/

第3回全国ご当地どんぶり選手権の結果はこちら

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