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 青山 俺のフレンチ・イタリアン ここは、いまいち もう、感動はない!俺の・・

10/13

青山 俺のフレンチ・イタリアン

別のお店に行く予定だったのですが、

いつもの見慣れた看板を目にして、こんなところにも出来たのかと

ちょっとのぞいてみました。

ビルの中に入ると、18時過ぎですが、あまり並んでいません。

ヱビス

小雨も降っていて、ちょっと蒸し暑かったので、

とりあえず、ビール

「ヱビス 樽生」 626円

やっぱ、旨いね ヱビス

お通し

「お通し パルメジャンレッジャーノ&ゴーダチーズ」 324円

このお店、ジャズ生演奏もありますので、

「ミュージックフィー 324円」 も合わせて、必要です。

まったくステージも見えない、柱の陰みたいな所の立ち飲みの席なんですがね・・・

まあ、青山の一等地なので、お通し+ミュージックフィーで、

客単価上げないとつらいから仕方ないですね。

俺のフレンチ・イタリアン お手拭

お手拭きを見てみて、びっくり!

いまや、俺の・・・ こんなにあるんですね~

それにしても、ペラペラのお手拭と違って、

こういうのお金か買ってますね。いいです。

IMG_20140827_182845

「野菜と甘えびと生ハムのゼリー」734円

緑の見慣れたオクラと赤いオクラをはじめ、

フレッシュな野菜のシャキシャキの食感と、

甘えびと生ハムの風味とうまみたっぷりの、コンソメベースのジュレ

こういうの作らせたら、さすがプロって感じですね。

青山 俺のフレンチ・イタリアン スパークリング

とりあえず、ビールで、喉は落ち着いたので、

シャンパンをお願いしました。

「シャンパニュー アンリ・ジロー エスプリ・ド・ジロー」

なんと、グラス 1,079円

本物シャンパンを、なみなみ注いでいただいて、税別999円

ボトルでも、税別 6,999円 (税込み 7,559円)

安すぎです。

酒屋で、購入しても、5,000円弱の市場価格です。

青山 俺のフレンチ・イタリアン スパークリング

なかなかキメの細かい泡も出ていますし、

香りもフルーティーで、良いのですが、

本物シャンパンなのにもかかわらず、

奥行きとか、複雑さとか、高級感を感じさせてくれない。

いまいち残念な本物シャンパンです。

青山 俺のフレンチ・イタリアン 生ハム

メインは、すでに売り切れということです。

いま6時なのに、なに言ってるの?このお店?って、ふざけてるな~ と思いました。

私が入った時間が6時ですから、まだオープンしたばかりの時間なのに、

なに言ってるのって、勝手に、勘違いしてしまいました。

このお店は、なんと 午後2時からオープンしていますので、

6時ですから、数量限定品が終わっていても不思議じゃないんですね。

と言うわけで、

「シャルキュトリー 生ハム サラミ5種盛り合わせ」 734円

写真だと5種類あるように見えませんね。

この日は4種類だったのかな???記憶が???

定番の生ハムとサラミの盛り合わせです。

青山 俺のフレンチ・イタリアン バルバレスコ

気を取り直して、俺のイタリアンオリジナルの「バレバレスコ」

オリジナルって何よ?って思いながらも、注文です。

「チェーザレ・パヴェーゼ 2010 バルバレスコDOCG」5,388円

なかなか、かっこいいラベルですね。

青山 俺のフレンチ・イタリアン バルバレスコ

イタリアワインの女王 バルバレスコ 

ピエモンテ州産の、安心のハズレのないワインです。

ネッビオーロというぶどうから作られますが、

これも、優等生で飲みやすく、渋みもあり、ぶどうの甘さもあり、

呑みやすいワインです。

青山 俺のフレンチ・イタリアン オマール

「オマールエビのロースト」 1,382円

新橋でも、この上なくおいしかった、オマール

相変わらず、このソースおいしすぎます。

それにしても、安いですよね。

バゲット頼んだのに、来てませんが、キットそのうちくるのでしょう。

それにしても

なにせ、所詮立ち飲みなので、足元が落ち着きません。

青山 俺のフレンチ・イタリアン ロッシーニ・ハンバーグ

俺のイタリアン名物 ロッシーニ風ひれステーキも終わってしまったと言うことで、

ハンバーグならできますと言うことで、注文したのですが、やっと出てきました。

「俺のハンバーグ」 1,382円

いつもせわしくお客の都合なんてお構いなしに、テーブルに出される、俺のイタリアンですが、

よほど忙しいのか? 逆に余裕なのか? 珍しく? 初めて、ゆっくり出てきました。

でも、いままでで、一番おいしくないですね~ これ

いたって普通のハンバーグで、のってるフォアグラも、いまいち。

脂のうまみが出てきていません。

ここのは? 今日のは? あまりおいしくないです。

デミもいまいちおいしくないです。

ちょっと、がっかりですね。

青山 俺のフレンチ・イタリアン バゲット

そういえば、忘れられちゃったのかと思った、

「バゲット」324円 が、今頃出てきました。

パン屋さんに買いに行っていた?なんてことなないでしょうが・・・

ハンバーグのソースが残っているうちに出て着てよかったです。

俺のフレンチでも、俺のイタリアンでも、パンは、おいしくありません。

ないと寂しいので、頼んでしまいますが、

どこの店舗でも、まともなおいしいフランスパンは出てきません。

ほかの店舗よりも、着席できる席が多そうなので、
きっちり予約してから、言ったほうがよさそうですね。
でも、ほかの俺のフレンチや俺のイタリアンよりも美味しいと思えませんでした。

せっかく、能勢シェフがいるのに、ちょっとがっかりですね。

急成長の企業にありがちな、融資を受けては、出店を繰り返すパターン。
企業を維持するためには、上場するまで、前かがみになって走り続けるしかない。
止まったらドドドって、みんなが続いてコケル。
そんな、企業が過去にどれほどあった事か?

安くて美味しいお店が、増えるのはありがたいことかもしれないが、

「誰しも、ゆっくり座って、美味しいものを食べたい。」

お客の、その部分の大事な欲求が満たされないお店に、リピート客が増える事はない。

とおりいっぺんのお客が多い、都会でしか、存在できないお店じゃ悲しいね。
 

 

俺のフレンチ・イタリアン AOYAMA
夜総合点★★★☆☆ 3.0

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 俺のフレンチ GINZA ラストオーダー22時

7/5

俺のフレンチ GINZA

この日は、22時のラストオーダー間際の到着となりました。

閉店23時30分なので、余裕はありますが、
すでに、メインのお料理は完売で何も残っていませんでした。
銀座の「俺の・・」店舗の中で、
この店が一番、ラストオーダーの時間が早いお店でした。

仕方がないので、あるものを頼んで、
美味しいつまみで、
ワインを1本さくっと空けて帰ってきました。

俺のフレンチ GINZA シャトー レ トロワ クロワ

「シャトー・レ・トロワ・クロワ 2010 」 4,699円

フロンサックA.O.C. メルロ 85% カベルネ・フラン 15% の ワインです。

最近のボルドーの当たり年 2010年の恩恵もあって、

若いのに、美味しいワインです。

俺のフレンチも、輸入元の定価+999円で、ワインが飲めますので、
どんなレストランよりも、安くて美味しいワインが飲めます。

このワインの市場価格は、2,600円~2,800円ですので、
フレンチレストランなら、間違いなく8千円~1万円します。

4,934円で、いただければ、超良心的プライスです。

俺のフレンチ GINZA アミューズ

「アミューズ(お通し)」 300円x2

見た目もかわいい、プチパン ミニミニバゲットです。
ソフトでモチモチのパンも出てきました。

早い時間に行って、行列に並ぶと言う、
選択肢は、私には、微塵もありません。

ましてや、1月も先の予約を入れて、
わざわざ銀座に飯を食いに行く、
そんな、のんきなサラリーマンでもありません。

そんな先の予定を組んでいても、簡単に予定が狂います。

遅い時間に行けば、確かに行列に並ぶ事はないが、
こうやって、何も残っていないと言うリスクがあります。

俺のフレンチ GINZA 生ハム

「バスク(バイヨンヌ)産生ハム」 683円

スペインとフランスにまたがるバスク地方の生ハム。

「ジャンボン・ド・バイヨンヌ」

モノすごく、あっさりした、クセのない生ハムです。
脂身まで、あっさりしています。
うまい!

イタリア、スペインの熟成生ハムは、たくさん輸入されていますが、
どうしても、お値段高めのフランス産は、輸入量は、少な目です。

俺のフレンチ GINZA フォアグラと白レバーのムース

「フォアグラと白レバーのムース」 609円

フォアグラとレバーのムースです。

上にポルトワインを煮詰めたソースが乗っています。

俺のフレンチ GINZA フォアグラと白レバーのムース

白レバーとフォアグラとスープとをミキサーにかけ
クセのない、うまみたっぷりのムースになっています。

めちゃくちゃ うまいです。

カリカリのバゲットに乗せて口にほうばると もう~たまりませ~ん。

 
 
キッチン前のカウンターで美味しそうな物が
仕上がっているお料理を見ていても、
すでに売り切れのために、
私の口に、入る事はありません。
いわゆる、蛇の生殺し状態です。

俺のフレンチ GINZA サーモンマリネ

「サーモンマリネとクリームチーズ」 504円

クリームチーズのソースが効いています。
サーモンとの相性は、どうなんでしょう?
クリームチーズが、サーモンのクセと一緒に
味を消してしまっているような・・・

俺のフレンチ GINZA ラタトゥーユ 

「ニース風ラタトゥーユ」 504円

玉ねぎ、ナス、パプリカ、ピーマン、ズッキーニなど
夏野菜の煮込みです。

しっかり冷やしてあって、美味しいです。
これからの暑い時期には、もってこいですね。

 
 
シェ松尾の松涛のお店には、行った事はありますが、
青山のお店には、一度も言った事がありません。

オープンキッチンとは、やはりすごいですね。
目の前にいる、能勢さんや布川さんと一言三言ですが
お話が出来ただけでも、すごい事ですね。

また、お邪魔したいと思います。
 
 

俺のフレンチ GINZA

夜総合点★★★★ 4.3

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