我が家では、このパンがないと、

料理が始まりません。

ベーカリー南　フランス小麦のバゲット

ここが、パン屋さんだと気が付きませんでした。

昔、コインパーキングだったのが、

いつの日か、ビルが建っていたのは、記憶にありますし、

お隣のお店も知っていますが、パン屋さんとは気が付きませんでした。

もう、オープンから３年近いとは・・・

私好みの、旨い！フランスパンが並びます。

女、子供用の軟弱な、やわいパン屋が多い中、ハード系のパンと

パイ系、デニッシュ系のパンが並びます。

「バゲット南」　４０ｃｍ　３４０円　

この、店名をしょった「バゲット南」　絶品です。　うまいです。

規定の６０センチよりも短いですが、皮の硬さは１００点！完璧！

クープは、規定を無視してぶっちぎっちゃってますが、このこげ具合がたまりません！

久しぶりに、絶賛するフランスパンに出会いました。

長時間発酵ゆえの酸味も微妙にあり、

噛むほどに味の出てくるパンです。

イタリア産「コッパ」と　フランス産「コンテ」を載せて、食べてみました。

熟成生ハムの塩気とミルキーなチーズの甘さとが加わって、

おいしいパンは、最高のつまみと化します。
 
 

港北ニュータウンエリアの、バゲットランキングが変わりました。

★★★　横浜市北部エリアのバゲット　おいしいランキング　★★★

1位　ベーカリー 南　「バゲット南」　40cm

2位　前田パン　「バゲット・フランセーズ」60cm　

１位２位は、ダントツで、水を開けています。

3位　BOULANGERIE LE COQ (ル・コック)　40cm　

4位　パンステージ プロローグ　「ルヴァン バゲット」　60cm
バゲットの正しい長さは約６０cm　これが正しいサイズです。

5位　Boulangerie Le Zele （ル・ゼル）「バゲット ル ゼル」　50cm

３位～５位は、混戦です。　６位以下は、おそらく、買う事はないと思われます。

6位　穂の香　バゲット　50cm

7位　ブランジュリ メリエス　バゲット　

8位　ベッカライ 徳多朗　バゲット　55cm

9位　パンステージ プロローグ　通常のバゲット　60cm

10位　ビゴの店　通常のバゲット　60cm

おいしいけど規格外　
・パン オ ミエル pain au miel　「ミエル」
（はちみつが入っているので、フランスパンとして規格外）

フランスパンの形をしているが中身は日本のパンなので、いまいち君
・市が尾　ブーランジェ　ボン　バゲット
・市ヶ尾　マフィーユ 　バタール　40cm　250円

圧倒的に安いから、許しちゃう。
・ＯＫストア　バゲット・クラシック　１５３円

とにかくおいしくない！　短い＆お高い
・パン工房　うらら　40cm　３００円　

「エピ」　２２０円

ベーコンのエピも、初めて行くパン屋さんでは、必ず買ってきます。

このエピも、しっかりフランスパン。

とがっているところは、口に中に刺さりそうなほど硬く尖っています。

パンの、出来上がりは文句ありません。

ベーコンが少ないかな？

もう少し、塩気が欲しいような気がします。

「クロワッサン」　２００円

このクロワッサン　香りが良い。旨いです。

このお店のレジ横に、エシレバターが販売されています。

ボルドーから北へ200kmの地「エシレ（Échiré）」で、

伝統製法により生産される、香りとわずかな酸味が特徴の高級発酵バター

お店の方に、確認しませんでしたが、エシレバター使っているのでしょうか？

いずれにしろ、発酵バターの良い香りです。

この香りがたまりません。

中身もスカスカではなく、おいしいクロワッサンです。

コレも、おいしいクロワッサンランキング上位に入ってきますよ！

写真がお粗末で、この写真の見た目は、いまいちですが、

「ゴルゴンゾーラ＆くるみ」のパンです。２８０円

ブルーチーズ好きは、自然に手が伸びます。

ブルーチーズの香りが、ごくわずかです。

私には、思いっきり物足りないです。

ブルーチーズＮＧな方でも、平気だと思います。

くるみもたくさん入っていて、旨いのですがね。

「ミルクパン」　２４０円

水の替わりに、ミルクを使ったパンです。

ほのかなミルクの香りが良いですね。

決めも細かく出来上がっているのですが、

こういうのは、パサパサしているとは言いませんが、

もう少ししっとり感が欲しいところです。

「フロマージュ」　２８０円

エダムチーズを使っているとの事です。

オランダのエダム地方のゴーダチーズです。

有機だナンだといって、どこのチーズ使ってますというパン屋さんもありますが、

そんなのは、どうでも良くて、結局、おいしいチーズで決まります。

うまい、パン屋さんです。

今後、通う事となりそうです。　(^_^)v

 
 

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