バルサミコと言うのは、本当に便利なもので、

いろんなものに簡単に、使えて、うまいもんです。

最重要ポイントは、

　　　　間違っても、

　　　　　　数百円も物を使わないこと！

　　　　　高ければ高いだけ、風味は裏切りません。

　　　5,000円以上のものもありますが・・・

　　ここは、プロ仕様と言う事にして・・・・

　最低でも、この辺のマトモなのお使いください。

世界で最も高価で気品のある酢と言われるバルサミコ

ジュゼッペ・ジュスティ：アチュート・バルサミコ 6年熟成

【銀ラベル/250ml】　1,580円
ジュゼッペ・ジュスティ　　アチュート・バルサミコ 6年熟成

世界で最も高価で気品のある酢と言われるバルサミコ

ジュゼッペ・ジュスティ：アチュート・バルサミコ 6年熟成

【銀ラベル/250ml】　1,580円

艶やかな暗褐色、とろりとした濃度、

かぐわしい花の香りとまろやかな甘味。

高級品もいろいろありますが、

このへんのが一番お手ごろだと思います。

先日の残っていたフォアグラを、早く食べないといけないし

少ししか残ってないので・・・ヒレステーキの上に、

フォアグラを乗せて、バルサミコソース

肉を焼いた後のフライパンから、油をさっと捨て、

バルサミコ酢をフライパンへ、ひと煮立ちさせて、

塩コショウで、味を調え、最後にしょうゆを適量。

余計なことせずに、これだけで　うまいっす。