Posts Tagged ‘スペイン産’  

 スペイン・ガリシア産 マテ貝のシーソルト

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スペイン・ガリシア産 マテ貝のシーソルト(水煮)

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とにかく充実のスペインの缶詰め

最近は、たくさん輸入され、うれしい限りです。

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そんな、スペインの缶ず目の中から、「マテ貝の水煮」です。

見た目は、こんなにグロですが、何の癖もなく、旨いっす。

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ニンニクとオリーブオイルと一緒に軽く炒めるのも良いのですが、

そのまま、皿に並べ、レモンを絞って、食す。

これが一番かな。

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現在、楽天で販売中の「マテ貝水煮」

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 スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り8mm 250g

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スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り

見た目と違って、脂がのっていても、意外とあっさり。

そして何とも言えないコリコリの歯ごたえが最高の

「イベリコ豚の肩ロース厚切り」です。、

スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り

楽天の 【お買い物マラソン 特別企画】【999円特別企画】

イベリコ豚で最も最高級と言われる肩ロースの厚切り焼肉用スライス【約250g】

「スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り8mm 250g」 999円

特別企画

楽天スーパーセールで、安くなっているふりをしていますが、

250g 1000円 100g 約400円では、 ちっとも安くありません。

100g 約400円 ちっとも安くありません

スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り

厚切り(8mm厚)4枚で、250g 

厚さ 8ミリもあるんでしょうかね? これ?

購入したのも、食べたのもしばらく前ですが、写真とメモが残っていました。

スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り

塩コショウだけで、オリーブオイルで焼いています。

さすがイベリコ豚 美味しいですよね。

歯ごたえ コリコリで、噛んでいるとうまみが増してきます。

スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り

さらに、

販売ページに掲載している写真は刺しの入り方が、きれいなものを選んでますよね。

届いた物と比較すると、違いに驚きます。

おいしそうな部分の写真を使いすぎです。
そんないいところきてませんよこれ!

イベリコ豚は、比較的脂っこくて、歯ごたえが特徴ですから、
柔らかい日本の豚肉とは、全く異なるものと言うことは知っていますし
ハイ食さんでも何回か購入していますが、

まあ、いたって、普通のレベルの肉なので、お買い得感がないのが残念ですね。

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 スペイン産イベリコ豚セクレト イベリコは旨い!

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イベリコ豚セクレト大容量800g

いつも利用している、楽天内の「ハイ食材室」さんの

「世紀のお助けコールが入りました!

 まさかの幻の部位が71%OFF!イベリコ豚セクレト大容量800g!」

 1,380円 を購入しました。

購入してから、冷凍庫に入っていました。

イベリコ豚セクレト大容量800g

CRUCETA DE CERDO と表示されています。

cabecero(肩ロース)とは違う所で、

前足(paleta)とスペアリブ(costilla)とバラ(pancetaに挟まれた所の肉。

secreto セクレトとも呼ばれる。

■イベリコ豚セクレト
セクレトを英語で表現すると『シークレット』という意味になる。
一頭から本当にわずかしか取れない部位になり、幻とも言われ大変貴重なお肉
スペインではお祝い事に振る舞われるお肉とされているのです。

イベリコ豚セクレト

800gひとかたまりかと思っていましたが、2枚重なってました。

脂がたくさんです。

塩、胡椒で軽くお肉をもんで、シンプルに、油無しで、丸ごと焼き上げます。

イベリコ豚セクレト

予熱で中心部まで熱を入れ、カットしました。

ジューシーな肉質が特徴的と言うとおり、うまそうでしょ。

下の拡大写真のように、中心が少しだけレアに焼きあがりました。

ソーズは、市販のおろし醤油味のステーキソースです。

ビーフ並みの美味しさです。

超リッチなディナーの出来上がりです。

イベリコ豚セクレト

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