Posts Tagged ‘スパゲッティ’  

 ミートソース バリラ No.5

9/4

ミートソース

ちなみに 本日のパスタは、王道 ミートソース

我が家は、パスタの消費量も何かと多いので、

バリラ

バリラ No.5 5KG で、購入です。

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 グラニア スパゲットーニ No.107 ボンゴレ・ロッソ

8/28

グラニア スパゲットーニ

グラニア スパゲットーニ No.107

楽天のハイ食材室さんで、「グラニャーノパスタ3種セット 999円」

グラニア オレッキエッテ NO.292 500g
グラニア スパゲットーニ No.107 500g
グラニア カラマラータ 500g

この3種類1セットで、999円で、購入させていただきました

グラニア スパゲットーニ

最近の日本では、イタリアン・レストランがごろごろ、

いたるところにありますし、生パスタを扱うお店も多いのですが、

パスタは、デュラムセモリナ粉の乾麺に限ります。

乾麺の方が、熟成していて、間違いなくおいしいのです。

シェフの腕が光る美味しいソースにごまかされてしまいますが、

なんのソースも付けずに、麺だけで食べると、全く違うのです。

乾麺の方が、うまみ成分が確実にあります。

実際言って、ロングパスタの生パスタが美味しいお店は、

ほんの一握りしかありませんからね~

グラニア スパゲットーニ

手延べのように、半分で折り返して、長い1本のパスタです。

ゆで上げると、モチモチです。

圧力鍋でパスタを茹でたかのように、モチモチです。

グラニア スパゲットーニ

ボンゴレ・ロッソ 美味しくいただきました。

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 平野弥 ワイン食堂 パスタランチ スパゲッティ・コン・レ・サルデ

5/8

平野弥ワイン食堂

楽天やヤフーにも出店している、ワイン屋さんです。
元々、中山の方にあったお店ですが、数年前に、こちらに移転してきました。

最近、私、ベースがボルドー安ワイン派なので、
昔のように、ブルゴーニュを口にすることがありませんで、
平野弥さんから、ワインを購入する機会は、いままで、ありませんでした。

こちらのお店の前は、たまに裏道で通るのですが、
ランチメニューのボードを、時たま見かけて、
気にはなっていたのですがね。

初めて、お邪魔して、すべてが、つながりました。

これからも、ワインを買いにお邪魔したいと思います。

平野弥ワイン食堂

この日のパスタランチは、「スパゲッティ・コン・レ・サルデ」

ワインが飲みたい~ 車ですから~

2013_03_14_13_10_29

レ・テラス・ソーヴィニヨン・ブラン ヴァン・ド・ペイドック [2011]

もちろん、ワイン付きは、家内だけ!私は、おあずけです。

写真だけです。香りをかぐのは拷問です。

ラングドックの白 生産者は、 コント・ド・ロルジュリル

飲みやすくて、おいしいと、聞きたくない一言を言っていました。(笑)

グラスワイン1杯付き なら、 圧倒的に、お得なランチです。
1杯500円以下でこのワイン飲めませんからね~

平野弥ワイン食堂

サラダですが、おいしいです。
地物野菜とか、無農薬野菜とか詳細はわかりませんが、
歯ごたえばっちり、うまい野菜です。

平野弥ワイン食堂

オニオンコンソメスープ うまいです。 やさしい味です。

平野弥ワイン食堂

メインのパスタは、「スパゲッティ・コン・レ・サルデ」

ブカティーニを使った、いわしのサフラン風味のパスタです。

ブカティーニって、ご存知ですか? 
普通のスパゲッティーよりも、ちょい太目で、真ん中に穴が開いています。

オリーブオイルとサフランの香りと、いわしが合います。
いわしが好きなので、いわしの臭みが平気な人間ですが、クセなんかありません。

うまいです!

平野弥ワイン食堂

エスプレッソマシーンでいれた、コーヒーもうまいです。

だめだ、通いたいお店が、出来てしまいました。
でも、行く度に、ワインを買って帰ってきそうです・・・

ちなみに、ランチについている、グラスワイン1杯を提供いただく際に
わざわざ、上着を着て、ソムリエとして、サーブしていただける。
そんな、お店です。
さすが、ワイン屋さんです。
その辺、わかる方のみ、行ってあげて下さいね。

お料理に合わせたワインではなくて、
ワインに合う、お料理なのでしょう。きっと!
 
 
平野弥ワイン食堂
http://www.hiranoya.net/
神奈川県横浜市都筑区荏田南町4212-1
045-915-6767
 
 

平野弥ワイン食堂パスタ / 中川駅江田駅センター北駅

昼総合点★★★★ 4.0

 
 
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 パスタ バター&レモン

6/17

写真にすると、何の変哲も特徴も面白味もないパスタです。

これから、おなかの中で膨れてくるであろうパスタ君を考えると、

炭水化物的にも、バターのカロリー的にも、

これ以上食べるのは、やめた方が良いのは分かっちゃいるが、

飲んだ後のお茶づけのように、

シメにちょっと食べたくなる、究極のシンプルパスタ。

茹で上げたパスタに、マーガリンじゃなく、

あくまでもバターをからめ、

たっぷりのレモンを絞りかける。

レモンは1/8とかではダメ、ケチケチしないで半分とか、

麺の量によっては、ひとつ丸々 思いっきり絞る。

パセリは、色目として軽く・・

胡椒は使わない。

味が薄かったら岩塩ではなく、バターを足す。

バリラ スパゲッティNo.5(1.7mm)Spaghetti/Barilla 【5kg】

パスタ好きの我が家では、こうしてどかっと5kgで購入。

でも、気が付くとなくなってきている・・・


現在、楽天で販売している、「バリラ スパゲッティNo.5」

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