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 コドーニュ  クラシコ・セコ CAVA

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CODORNIU CLASICO SEC CAVA

生産者: コドーニュ社
産 地: スペイン カタルーニャ
格付け: D.O. CAVA
品 種: チャレロ40%、マカベオ40%、バレリャーダ20%
タイプ: やや辛口
ALC: 11.5%
市場価格: 1,320 円 ~ 1,500円
コドーニュ  クラシコ・セコ CAVA

1872年にスペインで初めてカバを誕生させ、

スペイン王室御用達ワイナリーとなっているコドーニュ社

カバは、フランスのシャンパンと同じように、

瓶内二次発酵で造られるスパークリングワイン。

スペイン・カタルーニャ地方を中心に造られています。

カバは使用できるブドウ品種や栽培方法、熟成期間など厳格な規則があり、

最低9カ月間の瓶内二次発酵、熟成が義務付けられいます。、

コドーニュ  クラシコ・セコ CAVA

☆スペインのワイン法では、残糖により、次の表記となります。
 ブリュット・ナトゥーレからスイートに行くほど甘さが増します。

*0~3g   ブリュット・ナトゥーレ 「門出のリキュール」 
*0~6g    エクストラ・ブリュット
*6~15g  ブリュット
*12~20g エクストラ・ドライ、エクストラ・セッコ
*17~35g ドライ、セッコ
*35~50g セミ・ドライ、セッコ
*50g~   スイート

コドーニュ  クラシコ・セコ CAVA

繊細な泡・・・泡が弱いです。 これでは、寂しいです。

香りも薄いです。

ちょっと、冷やしすぎなのかとも思いましたが、

口にすると、丁度良い温度です。

伝統品種であるマカベオ、チャレロ、パレリャーダの持つ

柑橘系フルーツの香りなんて、正直、感じません。

かすかな、フルーティーな香りしか漂ってきません。

アーモンドを感じさせる香ばしい香りなんて、もってのほかです。
コドーニュ  クラシコ・セコ CAVA

セコは、少し温度が上がると、わずかに甘みを感じる辛口ですが、

適温で、サーブされると、なかなかその甘みを感じます。

でも、この甘み、私には、不必要です。

微妙な甘さは、万人向けというか、ワイン初心者とか、

お酒を飲みなれない方には、この CAVA は、最適と思います。

コドーニュ  クラシコ・セコ CAVA
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