プチメック東京

京都の有名パン屋さんの東京進出

新宿丸井本店の１階にあります。

もう、入り口だけで、雰囲気があります。

お店は、小さいが、パンがたくさん並び

イートインコーナーもあり、常ににぎわっているお店。

このお店のバゲットも有名で、

レジ裏に、５種類ほどのバゲットがあります。

入り口近くにも、レモンフレーバーバゲットもあり、

「バゲット・トール」は、ノーマルバゲットよりも、しっかり焼かれている。

「生ハムのバゲット」これも、ワインのつまみに最高のバゲットなのでしょう。

そそるバゲットが、ずらりと並んでいる。

「バゲット・ルヴァン」　３３４円

35cm

太い所で6cm

251g

ルヴァン酵母を使って、長時間熟成させたバゲット。

皮の硬さは、バリバリ。

私の大好きな硬さ。

香りも良い。香ばしさの中に、多少酸味系の香りも感じる。

クラム(中身)の、モチモチ感も程よく、しっとり過ぎない。

塩味薄めだが、その分噛んでいて、

味が出てくる。

味にも、若干の酸味がほしいかな？

「バゲット・リュスティック」は、ノーマルのバゲットよりも、

やわらかいバゲット。

「オリーブとチーズのバゲット」

ワインのつまみには、最高なバゲットでしょうね。

次回は、これも食してみたい。

ル・プチメック　「バゲット」　２８０円

５８ｃｍ

２７０ｇ

太い所で５．５ｃｍ

粉を振って焼いているので、小麦の香りは良い。

クラストは、薄め。

いまいち、塩味が薄い。

小麦の味、普通の特徴のないパンの味。

料理の邪魔をするバゲットでないことは間違いないが、

うまみに欠ける。

エピ　２１６円

どこのお店でも、あると必ず買うエピ。

稲穂をイメージして作られるエピだが、

お店により、その特徴が出て、違うものなので、

楽しみの一つ。

まず、皮が、パリパリじゃない。

このふにゃふにゃは、寂しい。

ベーコンの塩味、パンの塩味は、いい感じ。

ちょろっと上に載って焼かれているのは、コショウではなく、

粒マスタードだと思うんですが、これが、ナイスです。

でも、もう少し、味濃くていいんじゃない？

「オリーブとトマトのフーガス」　２８０円

ワインのおつまみには、最高のパンなので、

見つけると、つい購入してしまうパン。

今回のは、オリーブだけではなく、ドライトマトも入っているので、

なかなか、旨いです。

パンそのものの味が、もうワンランクアップすれば

最高のパンなのにと、ついぼやいてしまう。

ここも、いいパン屋さんなので、

またバゲットを買いに来よう。

 

食べログまとめ
美味しいバゲット＆バタール「美味しいバゲット・ランキング」
http://tabelog.com/matome/1463/

 

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最近一番のお気に入りのパン屋さんです。

ちょこちょこお邪魔していますが、写真まとめてアップします。

「サーモンとジャガイモのカンパニューサンド」　２５０円

カンパニューをベースに、ジャガイモとサーモンとチーズ

文句なく、うまいです。

パンが、負けていないところが、うまいところです。

「チキンとれんこんのタルティーユ」　２３０円

半分に切った、バゲットの上に、
チキンと厚切りのれんこんにチーズです。

焼きあがったバゲットの表面のカリカリの食感と、
シャキンシャキンのれんこん
チキンの肉汁をすって、しっとりのパン。

今でしょ！じゃなくて、まずいわけないでしょ！

思わず　うまい！

「キューブ　ストロベリー」　１８０円

四角い食パンのイメージでのクリームパンとか、
様々なお店で、作られています。

カスタードクリームとストロベリージャムは、
反則技の様にあいますね。

小さいのに、１８０円。
ケーキと思えば、安いか？

甘いパンは、あまり食べない私も含めて、
これをまずいという人はいないでしょ。

「クロワッサン」　１５０円ｘ２個

ここのクロワッサンもいい色しています。

中身が軽すぎず、うまいです。

横浜市北部の数あるパン屋さんの中で、
仲町台　パン オ ミエル pain au miel　に続いて、
２番目においしいクロワッサンです。

クロワッサンの基本は、
まず、かぶりついた時に、中身がスカスカで、ぺちゃんこにならない。
パリパリ＆サクサクすぎて、木っ端微塵、バラバラにならない。
中身は、パイ生地層を残しながら、パンしていないとだめ。
そして、翌日でもパリパリしてる。

冷凍生地を使ったパンは、焼きたては分からないが、
翌日になるとどうしても、べちゃっとしてしまう。

「ノア　くるみの田舎パン」　２４０円

クルミがストレートに味を出しています。

トーストで焼くと、くるみの香りと味しかしなくなってしまいます。
それで、香ばしくて、おいしいので、よいのかもしれませんが、
パンの味がしません。

こういう系は、私の大好き路線ですが、
私は、そのまま焼かないで、かじっている派です。

この、くるみパン　おいしいですよ！

「玄米ロール　２個入り」　１１０円

写真で、つぶつぶ分かりますか？

正直、玄米がこのパンのどこにどう反映されているのか
私には、よく分かりませんが・・・

日本人好みの、非常にきめの細かい、モチモチのパンです。

「エピ」　２２０円

横浜市北部の数あるパン屋さんの中でも、

ダントツ　ナンバーワンの、ベーコンエピです。

噛んでいると、味がどんどん出てきます。

「ソーセージのピカッチャ」　２５０円　　

この、ソーセージ自体は、結構おいしいのですが、

ソーセージの油が出すぎで、パンとしたら、ちょっと脂っこい。
 
 
「ブランジュリ　ル　ゼルの過去記事」
 
 
Boulangerie Le Zele（ブランジュリ・ル・ゼル）
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎東3-6-27サンモール茅ヶ崎　1F
045-949-9066
定休日　　日曜日・第2・第4月曜日
営業時間　10:00～19:00（売切れ次第終了）
 
 

Boulangerie Le Zele （パン / センター南駅、仲町台駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5