Taleggio D.O.P.
原産国 イタリア
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 １０５g
イタリアのロンバルディーア州で、
11世紀ごろから作られていた、
ウォッシュタイプのチーズ。
ぱっと見、カマンベールのような、白カビチーズ
中は、モチモチです。
ウォッシュタイプですから、熟成感と、
それなりのクセがあります。
とは言え、塩水ウォッシュですから、
その、クセと言うのも、
ウォッシュタイプの中では、おだやかな方です
Posts Tagged ‘ウォッシュチーズ’
イタリア産 タレッジョ D.O.P.
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ノルウェー産 リダーチーズ
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Ridder CHEESE
原産国 ノルウェー
製造者 株式会社 三祐
内容量 ２３４g
ノルウェー語で「騎士」を意味するそうです。
牛乳から作られるきめ細かいチーズです。
通常のナチュラルチーズよりも、香りが強く、
乳脂肪分60％にふさわしく、コクがあります。
表皮はオレンジ色にウォッシュされています。
熟成が進むと、熱すると大変溶けやすくなります。
これほど、お得に、様々なチーズを購入できる所はありません。
おススメです。
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クリーミーウォッシュチーズ
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FROMAGE ROUX
原産国 フランス ペイ・ド・ラ・ロワール地方
輸入者 プレスブルージャポン
内容量 125g
熟成期間中、塩水で何度も洗いながら、香り豊かな風味を保ち
コクのある芳香も合わせ持つ、ウォッシュタイプのチーズ。
食べ頃は、形が崩れる直前で、スプーンですくえる程度に
やわらかくなった頃なのだが、購入したては、
写真のようにまだしっかりしている。
何より、コクがあるので、好きなチーズのひとつです。
ワインやブランデーでウォッシュしたものまで、
さまざまありますので、いろいろお試しあれ！
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