Posts Tagged ‘おせち’  

 2015年我が家のおせち&お雑煮

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2015年我が家のおせち

元旦は、生まれて初めて購入した、高級和食店監修のおせち。

本日は、我が家のおせちです。

2015年我が家のおせち&お雑煮

お節料理に定番の食材が様々あり、

その意味合いもうんちくも様々ですが、

我が家のおせちには、嫌いなもの、あまり食べないものは入れません。

一尾300円もする、大きな車エビを茹でてみました。

まあ、当たり前ですが、プリプリです。

2015年我が家のおせち

我が家定番の見ものは、「のっぺ」

味のポイントは、ホタテの干し貝柱です。

大量に作りますが、3が日で、ぺろっとなくなります。

2015年我が家のおせち&お雑煮

お正月には、お刺身は欠かせません。

今年は、東京湾の新鮮な真鯛や近海天然ブリ

脂ののったサーモン、生本マグロもゲット出来ました。

2015年我が家のお雑煮

2015年の我が家のお雑煮は、でかいあさり?はまぐり?

貝のだしがいまいち足りないような気もしますが、

おいしいですね。

今年も、良い年で、ありますように。

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 ミシュラン★★ 神宮前 日本料理一凜 橋本幹造監修 おせち料理 三段重

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おせちを購入するのは、主婦の手抜きと思っていました。

今まで、おせちを購入するなんて、ふざけるなぐらいに思っていました。

今 回 、 初 購 入 で す 。

しかも思いっきり贅沢な・・・

【ミシュランの星を3年連続獲得!気鋭の若手料理人のおせちが新鮮です】

2015 高島屋のおせち

橋本幹造監修 おせち料理 三段重(15×19cm)

税込 20,952円 送料648円 21,600円

ミシュラン★★ 神宮前 日本料理一凜 橋本幹造監修 おせち料理 三段重

2012年から3年連続でミシュランの星を取得。

ミシュラン東京★★ 神宮前 日本料理店<一凛>のおせち。

http://www.mikizo.com/

「日本料理 一凛」店主、橋本幹造が作るのは、

伝統的なおせち料理をセンスよく詰め合わせた三段重。

これぞ懐石料理という盛り付けの美学と丹念な素材選びは、橋本氏の真骨頂。

28品目が丹精に並んだお重は、まさに眼福です♪

素材選びから丹念に仕上げた料理を、晴れやかに美しく。

オーナー料理人の橋本幹造氏の真骨頂をご堪能ください。

そんな、宣伝文句です。

Iミシュラン★★ 神宮前 日本料理一凜 橋本幹造監修 おせち料理 三段重

「一の重」

正直、旨いです。 おいしいです。

さすが、プロの味です。

これで、2万円は、金持ちの道楽と思っていましたが・・・

お重ではなく、お店で、一品一品盛り付けられて出てきたら、

高級日本料理屋さんで、3人で、2万円で収まることはありません。

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生のからすみ 初めて食べました、

うまいね~ これ!  大人の味です。

ミシュラン★★ 神宮前 日本料理一凜 橋本幹造監修 おせち料理 三段重

渋皮栗甘露煮 きんとんも一緒に入っています。

桜井甘精堂や竹風堂の栗鹿の子を食べたことのない人なら

感動の味だと思います。

ミシュラン★★ 神宮前 日本料理一凜 橋本幹造監修 おせち料理 三段重

「二の重」

かまぼこも、只者ではありません、その辺で売ってるかまぼこと違って

小田原の鈴廣の高級かまぼこ並みに味が濃いのです、

鯛のひしお焼きの、この風味なんか、さすがプロの仕事です。

いくらのしょうゆ漬けも柚子の一振りが利いています。

一つ一つが、一手間かかっています。旨い!

ミシュラン★★ 神宮前 日本料理一凜 橋本幹造監修 おせち料理 三段重

「三の重」

ニシンの旨煮も、プロの味ですね。家庭ではできない味です。

ミシュラン★★ 神宮前 日本料理一凜 橋本幹造監修 おせち料理 三段重

鮎の甘露煮 絶品です。

川魚の癖、悪いところが一切ありません。

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ちまきかと思いきや、京都の麩の中に、

柚子の香りがしませんが、何らかの餡が入っています。

初めて食べるものです。

さすが、プロの味 という、一言しか出てきません。

2万円の価値のある、おせちでした。

旨い!

 

 

一凛

昼総合点★★★★ 4.0

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 謹賀新年 HAPPY NEW YEAR!

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あけましてあめでとうございます。

本年も、よろしくお願いします。\(^o^)/

味覚も嗜好も十人十色。

人が旨いと言っても、自分が食べて、まずけりゃ「マズイ」。

みんなが、こんなの食えるかと言っても、自分が好きなら「うまい」。

私は、私の感想を、歯に衣着せず、ストレートにレビューしていきます。

「そんなこたねぇだろう~」との情け容赦ない突っ込みや、

「その通り!」とのやさしいコメントも、遠慮なく書き込んで下さいませ。

今年も、酔っ払いおやぢのたわごとにお付き合い下さいませ。

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 新年明けましておめでとうございます。

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2013年元旦

新年、明けましておめでとうございます。

皆様に取りましても、すばらしい、一年でありますように!

今年も、酔っ払いおやぢのたわごとにお付き合いくださいませ。

皆さんからの、突っ込みや気軽なコメントおまちしてます。

2013年元旦

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 八海山 大吟醸 & おせち

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やっぱり、日本人なので

新年のお神酒は、日本酒です。

私の場合、普通の日本酒は、ぜんぜん駄目なので

大吟醸限定で、毎年取り寄せています。

一昨年は、新潟 朝日酒造の「洗心」。

昨年は、長野 宮坂酒造の「夢殿」。

今年は、新潟 八海酒造の「八海山大吟醸」です。

日本酒の最高峰に君臨する、大吟醸は、世界一のお酒です。

う ま い

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