Archive for 2015年7月24日  

 シャブリ 2012 ドメーヌ・アラン・ジョフロア

7/24

Domaine Alain Geoffroy 2012

生産者: ドメーヌ・アラン・ジョフロア http://www.chablis-geoffroy.com/
産 地: フフランス ブルゴーニュ シャブリ地区
格付け: A.O.C.シャブリ
品 種: シャルドネ100%
平均樹齢: 20~40年
タイプ: 辛口
ALC: 12.5%
飲み頃: 10℃~14℃
購入額: 1,320 円
購入店: うきうきワインの玉手箱
ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ

「シャブリの申し子」とも呼ばれる名手が生み出すシャブリ。

ドメーヌ・アラン・ジョフロワ  シャブリ 2012

ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ

シャブリA.O.C.の中心部で、

1850年にから、シャブリひと筋 150年

ジョフロワ家は代々、シャブリをつくり続けています。

ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ

上質なコルクです。飲み頃は、ビンテージから5~10年となっていますので

もっと、もっと寝かしておけばよかったかな~

ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ

緑がかった輝きのある淡い金色。透明度もあります。

フレッシュなフルーティーな香りと、

熟した甘いフルーティーな香りを感じます。

白い花の香りもあり、シャブリの安心の香りです。

ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ

約1億5千万年前のジュラ紀後期に遡るシャブリの地層からの

キンメリジャンのテロワール、ミネラル感たっぷりです。

石灰質的なミネラル感と果実味が、シャブリの魅力ですが

酸とのハーモニーが口の中に広がり、安心のいつもの味です。

魚介類との相性が抜群です。

サーブ温度は、最初は、10〜12°。

食事と一緒に、12〜14° です。

数百円のゲロ安ワイン以外、

白ワインは、キンキンに冷やさない事が、基本です。

ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ
現在楽天で販売中の「ドメーヌ・アラン・ジョフロア」

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 ほうぼう&サーモンのお刺身 やっぱり 白ワイン

7/24

ほうぼう&サーモンのお刺身

暑い日が続きます。

千葉県産のほうぼう & サーモン & きはだマグロ

お刺身でいただきました。

もちろん、白ワインですね。

ほうぼうのお刺身

千葉県産ほうぼう

カサゴみたいな、グロなお魚ですが、

房総に行かなくても、食べられるのはうれしいですよね。

久しぶりにいただきますね。

旬は、冬らしいのですが???

季節感が????養殖もの???こんなの養殖しないか??

まあ、白身の美味しいお刺身なは間違いありません。

うまけりゃ、なんでもいいです~(爆)

ほうぼう&サーモンのお刺身

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