ハイ食材室さんのチーズバイキングは、最近のヒットで
ついつい、何度も利用させていただいています。
やっぱり、この値段は魅力です。
まあ、一般的な、レッドチェダーですが、７枚スライスです。
サンドウィッチ、サラダ、そのままおつまみ
何でももってこいですね。
Category No.17.チーズ
レッドチェダースライス【100g/7枚入】
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イタリア産 ソブラーノ
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SOVRANO
原産国 イタリア
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 １０７g
イタリアの、水牛の乳を２０％使用した
グラナパダーノタイプのチーズで、
１６～１８ヶ月熟成させた、「ソブラーノ」
写真の白い斑点は、もちろん、アミノ酸の結晶。
モッツァレラ同様、水牛の乳なのでクセがなく、
熟成により、甘みがあり、コクがある、絶品チーズです。
山羊のチーズやブルーチーズのようなクセは全く無いチーズなのですが、
その辺の普通のチーズしか食べたことの無い方は、
是非一度、食べてみてください。
こんなチーズがあるんだと驚きます！
現在、楽天で販売中の「ソブラーノ」
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コルビージャック ナチュラルチーズ
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COLBY JACK CHEESE
原産国 アメリカ
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 ９６g
モントレージャックとコルビーをミックスし、
マーブル状にしたチーズ。
天然色素アナトーを使用との事です。
「モントレージャック」とは、
カリフォルニア州モントレー郡のジャックさんが作ったチーズが
ルーツとされる、アメリカでは、ごく一般的なチーズ。
ウィスコンシン州コルビーのチェダー チーズよりも
穏やかなチーズ。
いずれにしろ、チーズ大国アメリカの一般的なチーズです。
見た目もきれいで、サラダやサンドイッチ向きのようです。
今回は、いつも利用している、ハイ食材室さんの
たまに開催される、お買い得な「チーズバイキング」で購入しました。
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絶品 コンテエキストラ24ヶ月熟成
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原産国 フランス コンテ地方
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 84g
フランスコンテ地方の大型チーズで、
生産量、輸出量ともにフランス国内１位です。
濃厚なミルクの香りに、淡い甘みがあります。
平均８～１８ヶ月の熟成が必要です。
専門の鑑定士によって、等級分けされ
最上級品が「コンテ エクストラ」。
写真の様な、白い結晶が全体にありますが、
アミノ酸の結晶。
24ヶ月の熟成ものですが、絶品です。
甘いミルクの味が濃い。
コク、旨みの塊のようなチーズです。
熟成期間6ヶ月から24ヶ月のものまで、
レギュラー品から、エクストラクラスまで、
様々ございます。
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ニュージーランド産 クリームチーズ プレーン
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CREAM Cheese
原産国 ニュージーランド
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 １８８g
日本でもおなじみのクリームチーズです。
フランス産「Kiri」のクリームチーズが特に有名で、
お菓子作りに使う方も多いと思います。
今回は、いつも利用している、ハイ食材室さんの
たまに開催される、お買い得な「チーズバイキング」で購入しました。
１８８ｇですと、この塊 結構な量です。
酸味が少なく、舌触りのよさ、
クセのないクリーミーさのあるチーズです。
シンプルなプレーン。そのままで、おいしいですね。
キリのクリームチーズよりもコクがあるような気がします。
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フランス産ブルーチーズ フルムダンベール
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Fourme ｄ’Ambert
原産国 フランス オーヴェルニュ地方
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 ８９g
フランスのオーヴェルニュ地方の代表的なブルーチーズで、
「高貴な青カビ」と言う意味らしいです。
同じチーズなのですが、
フォレ山脈の西側斜面で作られたものがフルム・ダンベール、
フォレ山脈の東側斜面で作られたものがフルム・ド・モンブリゾン
フルム・ダンベールは、良く知られていますが、
フルム・ド・モンブリゾンと言うのは、
検索していたはじめて知りました。
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