千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒 クラシック9

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千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒

今回の奈良の旅では、酒蔵にお邪魔したりして、

奈良の地酒を様々購入してきました。

基本は、大吟醸。

出来れば、火入れしていない生酒。 

千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒

御所市の酒蔵「千代酒造」

http://www.chiyoshuzo.co.jp/

奈良県御所(ごせ)市大字櫛羅(くじら)621番地

代表銘柄は、「櫛羅」「篠峯」

火入れしていない、「どぶろく 生」という、

発砲しているどぶろくも、ありましたが、大吟醸を購入してきました。

千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒

篠峯 雄町 純米大吟醸 無濾過 中取り生酒 9号酵母クラシックスタイル

720mL 2,000円 税別

原材料/米・米麹
原料米/岡山県産備前雄町米
精米歩合/50%
日本酒度/+5
酸度/2.0
アミノ酸度/0.8
酵母/協会9号
ALC/16.5%

千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒

ほんのりと南国系のフルーティーな香りと言う説明通りの香り。

9号酵母のいかにもの日本酒感、日本酒度高いです。

微妙な発泡感があります。

微妙な酸味もあります。

口の中での広がる、酸味と旨味のバランスは、悪くないのですが、

後口に、日本酒のアルコール感が残ります。

いまいちなキレと言うか、すっきり度低いです。

千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒

でもまあ、2千円の美味しい大吟醸。

思いっきり、リーズナブルな、大吟醸です。

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