BOULANGERIE LE COQ　が、閉店した後に、出来た、新しいパン屋さん

「Boulangerie Bléderire　（ブレデリール）」

なかなか、落ち着いた感じのいい雰囲気のお店です。

このパン屋さんの看板も、レシートも、店名は、あくまでも、「Boulangerie Bléderire」

カタカナの「ブレデリール」はどこにも出てこない。

しかし、食べログの店名表記って、お店のオーナーさんが、こだわって行けた店名を

何も考えずに、カタカナ表記してみたり、冠を取ってしまったり、

Boulangerie　を、店名に含んでいるお店と、外されてしまっているお店。

なんの一貫性もなく、適当ですよね。

「バゲット」　320円

４６ｃｍ
２６０ｇ

Ｈ：　６ｃｍ
Ｗ：　８ｃｍ（太い所で）

比較的しっかり焼かれていて、おこげの香ばしい香りが良い。

ですが、ですが、

小麦の香りが、少ない・・・ない。

酸味の香りは全くない。

しっかり焼かれているが、クラムは、そう硬くはない。

皮を楽しむバゲットとしては、程よい硬さ。

塩味は、薄い。

小麦本来の味が薄い。

小麦の甘さや旨みが感じられない。

確かに、料理の邪魔はしないバゲットなのだが、

単独だと、味わいに欠けるパン。ちょっと寂しい。

[b:食べログまとめ
美味しいバゲット＆バタール
「旨いバゲット・ランキング」]
１位～30位：http://tabelog.com/matome/1463/
31位～60位：http://tabelog.com/matome/1831/

関連ランキング：パン | 北山田駅

Tags: バゲット

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This entry was posted on 2016/05/01 at 11:27 and is filed under パン屋.
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