宮城の麺用小麦「あおばの恋」で作った、乾麺。「宮城の小麦うどん」

私、さすがに小麦の種類までの知識は、全くありませんので、

麺専用の小麦が、開発され造られていることを初めて知りました。

宮城県白石市の白石興産（http://www.u-men.co.jp/）という会社が生産しています。

見た目普通の乾麺です。ちょっと、細いような気がします。

ゆであがった麺も、一般的なうどんよりもはるかに細いです。

そうめん、ひや麦とは、言いませんが、細いです。

麺の味としては、あっさり。

稲庭うどんのような、濃厚さや小麦の甘さを感じることはありません。

もちろん、塩味も控えめです。

さまざまな、これに至る歴史やうんちくもあるのだと思いますが、

単に、旨いか？不味いか？と聞かれたら、

味がしないと答えます。

まずくはないです。おかしな感じは皆無ですが、

これと言って、「うまみ」を感じません。

暇な時に、調べてみたいと思います。

詳しい方いらっしゃいましたら、是非教えてください。

宮城の麺用小麦「あおばの恋」

Tags: うどん

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This entry was posted on 2016/01/27 at 12:22 and is filed under 17.麺類.
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