毎年、１２月にのみ限定で、数量限定生産される。

「純米吟醸 八海山 しぼりたて原酒　赤ラベル　300ml」

http://www.hakkaisan.co.jp/sake/echigodesoro

そういえば、半年も冷蔵庫に、静かに眠っていました。

なぜ、フレッシュなうちに、飲んでしまわなかったのかと、反省しきり。

エアキャップで包まれたまま、冷蔵庫の奥地に、

静かに静かに、寝むっていたのには、気が付かなかったぁ～

いや～、６畳ほどある、だだっ広い冷蔵庫なので・・・そんなわけない

しぼりたて原酒の荒々しさを残しながら、

長期低温発酵のうまみ、まろやかさを

と言うのが、青ラベルと赤ラベルの違いらしいです。

もしや、味が変わってしまったのではないのかと・・・

まず一口

　　お　　い　　し　　い　　(^^)v

もともとそうなのか？　半年も置いておいたせいなのか？　

荒々しさなんか全く感じません。

すっごく、まろやかです。

日本酒度　-2　ですから、「やや辛口」なのですが、

コメの甘みが光ります。

辛口ですが、お米の甘さ、うまみがたっぷりなのです。

美味しいですね。

今年の冬には、青ラベルと赤ラベル飲み比べてみたいと思います。

今日は、「神奈川県産かます」のお刺身と合わせてみました。

暑い日には、こんな、晩酌は、贅沢です。

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Tags: 八海山, 原酒, 越後で候

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This entry was posted on 2015/08/08 at 20:01 and is filed under 05.日本酒.
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