青葉台のおしゃれなパン屋さん。

Bon Vivant 青葉台店（ボンヴィボン）

内外装共に凝っています。

粉を練っている厨房が見えるようになっているのが、うれしいです。

新百合にもお店があるそうです。

美味しそうなパン達が並びます。

バゲットが２種類ありまして、

渋谷のVIRONは、フランスの小麦メーカーなんですが、

そのヴィロン社の小麦を仕入れて、作っている、バゲット レトロドールを販売しています。

渋谷のヴィロンでレトロドールを買ってきて、食べ比べたいものです。

今日は、通常のバゲットを購入です。

「バゲット」 ２８０円

４８ｃｍ

２２０ｇ

太い所で、5.5ｃｍ

小麦の香りが素敵です。

皮が薄いです。PAULとかよりは厚く、VIRONよりは薄い。

歯ごたえ、食べごたえがいまいち寂しいです。

もう少し、バリバリに焼いてほしいです。

泡の入り方も、完璧です。

塩味は薄いのですが、味はあります。

噛んでいて、味が出てくるのですが、ちょっと寂しんです。

小麦のうまみというか、何か足りない。

オコゲとか、パン自体の香ばしさも足りないです。

食べログまとめ
美味しいバゲット＆バタール「旨いバゲット・ランキング」
http://tabelog.com/matome/1463/

いろいろなものがありますが、私好みのパンが並びます。

このお店も、これから、通うことでしょうね。

いろいろと、試してみたいです。

最近あちこちのパン屋さんで、見かける

「塩ロールパン」 １５０円

これ、旨いです。

上に、ちょっと載っている、岩塩

美味しいです。

きめこまやかな生地です。

スカスカでなく、軽すぎず、しっとり感も残って

ふわふわすぎない、美味しいパンです。

関連ランキング：パン | 青葉台駅

Tags: Bon Vivant, バゲット, パン屋, ブランジュリ

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This entry was posted on 2015/02/22 at 18:20 and is filed under パン屋.
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