京都北白川　ラーメン魁力屋　http://www.kairikiya.co.jp

今は、ほとんどラーメンを食べません。

２０代後半の時期に、ラーメン、日本そば、うどん、パスタと麺類大好きで、

さんざん食べ歩きまして、ラーメンは、完全に飽きてしまいた。

今では、半年に、１回とか、年に１回とかですね。

そんな貴重な、ラーメンタイムです。

醤油ラーメン　７０２円　脂少なめ + 餃子定食　　２４８円

横浜 家系ラーメン や、東京のラード層のある、「脂ラーメン」は、

マズくて私には、食べられません。

中華街の中華そばとか、脂が浮いていない、出汁の効いた、

美味しいスープで食べる麺がいいですね。

この日も、ラード少な目にして注文です。

それでも、結構、脂が浮いてますね。

こういう、ラーメン屋さんって、脂抜いてしまうと、

本当にマズくなってしまう店が多いので、悩みどころです。

京都北白川と、冠が付いていますが、

京風のあっさり出汁をイメージさせているのか？

京都ラーメンに、何か特徴があるのか、最近のラーメン事情が、全く分かりません。

うんちくも、情報もありません。

ラーメンと餃子にライスが付いて、千円未満で収まるので、

まあ、こんなもんでしょうね。

麺の歯ごたえとのど越しは、合格点。

スープは、油少な目にしても、ラードの風味が強くて、

せっかくの鶏ガラ出汁の風味がぶっ飛んでしまってる。

もちろん、すべての横浜家系の脂ラーメンよりもまともですが・・・

ラーメン最マズチェーンのジロー系よりも、はるかに、はるかに、上ですが・・・

いわゆる、日本独自のラーメンというのは、

どうして、このギトギトの脂ラーメンから抜けれないのでしょう？？

３０年前から、手を変え品を変え、

いろんな個性的なキャラのラーメン屋が出てきても、根本に進歩ありません。

きちんとした和食店の料理人が、料理の〆に作ったラーメンとか、

ちゃんとした中華料理店の料理人が作ったラーメンなんかは、

めちゃくちゃ、旨いのたくさんあるけどね～

脂ラーメンは、本当に残念です。

餃子は、キャベツ餃子で、可もなく不可もなく、

冷食の王将餃子は論外ですが、各店舗で出される方の王将餃子以下。

もちろん、マズいというレベルではないので、普通にたべられます。

ご飯は、よくある、中華屋レベルの、「勘弁してくれ飯」ほどではなく、

食べられる範囲内の大衆食堂標準米レベル。

ぶつ切りのたくあんを好きに取って食べられるのは、うれしいね。

まあ、断れない方から、誘われない限り、来ることのないお店。

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Tags: ラーメン, 京都, 北白川, 市が尾, 魁力屋

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This entry was posted on 2014/12/15 at 14:45 and is filed under 中華.
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